Ingrediente principale:

Agnello Castrato

Persone:

4

Note:

Luogo: Molise.

Ingredienti:

Alcuni Pezzi ==== Carne D’agnello Castrato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Pomodori Freschi ==== Sedano ==== Peperoni Gialli Dolci Abbondante ==== Cipolla Abbondante ==== Prezzemolo Abbondante ==== Basilico ==== Sale

Preparazione:

In una teglia di creta molto ampia, si fa soffriggere con olio d’oliva e sale, del castrato. A parte, si prepara un condimento fatto di pomodori freschi, cipolla abbondante, peperoni dolci e gialli, sedano, abbondante prezzemolo e basilico. A rosolatura completa della carne, si rovescia nel tegame il condimento, lasciando cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Servire caldo