Ingrediente principale:

Catalogna

Persone:

4

Note:

Preparazione e cottura: 60 minuti.

Ingredienti:

1 Cespo Grande ==== Insalata Catalogna 4 Fette ==== Pancetta Fresca 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Mondate la catalogna accuratamente, lavatela e sgocciolatela. Portate a ebollizione abbondante acqua salata, unitevi la catalogna e fatela cuocere per 20 minuti. Nel frattempo tritate la pancetta grossolanamente. Mettete in un tegame 4 cucchiai d’olio e soffriggetevi la pancetta per 2 minuti. Scolate la catalogna e strizzatela bene. Unitela al soffritto di pancetta e lasciatela insaporire per qualche minuto. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Servite il contorno ben caldo.