Ingrediente principale:

Insalata Catalogna

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Insalata Catalogna 300 Grammi di Pancetta Affumicata 8 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Mondare e lavare la catalogna. Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna. Farla bollire per 20 minuti. Tagliare la pancetta a dadini. Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline. Far soffriggere dolcemente la pancetta in 8 cucchiai di olio e unirvi la catalogna. Cuocere mescolando per altri 10 minuti e servire calda.