Ingrediente principale: Limoni Persone: 12 Ingredienti: 4 Limoni (scorza) 300 Cl di Alcool Zucchero Di Canna 100 Cl di Acqua Preparazione: Si prende 1 litro di acqua, aggiungere le scorze di 4 limoni non trattati chimicamente, portare in ebollizione, aggiungere 3 litri di alcool e mettere 2 mesi al sole. Assaggiare, se non pronto lasciare riposare un altro mese e gustare come digestivo dopo cena.
Ingrediente principale: Chartreuse Verde Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Chartreuse Verde 2/3 Succo D’ananas 1/4 Limone Verde (succo) Preparazione: Preparare dei cubetti di ghiaccio nel mixer o nei bicchieri medi e versare gli ingredienti nell’ordine descritto. Mescolare e servire.
Ingrediente principale: Coccole Persone: 4 Ingredienti: 750 Grammi di Alcool A 60 Gradi 350 Grammi di Zucchero 1000 Grammi di Coccole 500 Grammi di Acqua Preparazione: Le coccole devono essere molli. Togliete da esse il picciolo e l’inflorescenza. Tagliate i frutti a met‡, deponeteli in un vaso di vetro e versate sopra di essi l’alcool. Sigillate il vaso e tenetelo per 4 settimane in un posto caldo. Trascorso il tempo previsto per la macerazione filtrate. Cuocete lo zucchero nell’acqua ed unitelo al liquore dopodichË riempite il recipiente e sigillate. ...
Ingrediente principale: Brandy Stock 84 Persone: 1 Ingredienti: 500 Grammi di Fesa Di Vitello Legata 200 Grammi di Latte 1 Limone 40 Grammi di Capperi Sotto Sale Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In una padella rosolare la carne bene e da tutti i lati. Levarla dalla padella e metterla in una pirofila, salarla e peparla. Pelare al vivo il limone e tagliarlo a fettine. Sciacquare e tritare i capperi. Unire alla carne il latte, il limone, i capperi e mettere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti. Spegnere il forno e lasciar riposare l’arrosto per altri 10 minuti. Tagliare la carne a fette sottili e disporle su un piatto da portata. Frullare il fondo di cottura e cospargerlo sulla carne affettata. ...
Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Batida De Coco 1/10 Fragola Drink Boero 1/10 Safari 3/10 Succo D’ananas 3/10 Jose Cuervo Tequila Preparazione: Versare gli ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire, rovesciando anche il ghiaccio, nel bicchiere tumbler grande. Guarnizioni fantasia. Cannucce.
Ingrediente principale: Melone Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Melone Profumato 6 Cl di Succo D’albicocca 1 Cucchiaio di Liquore All’amaretto Vino Bianco Ghiacciato Preparazione: Frullate la polpa del melone, poi versate la purea nel bicchiere, unite il liquore e il succo d’albicocca. Riempite i calici con il vino e servite.
Ingrediente principale: Blended Whisky Persone: 1 Ingredienti: 8/11 Blended Whisky 3/11 Succo Di Limone 1 Cucchiaino Zucchero 1 Pezzettino Scorza Di Limone 1 Ciliegia Al Maraschino Preparazione: Agitate bene i primi 3 ingredienti nello shaker, versate in un bicchiere da whisky sour gi‡ freddo e guarnite con la scorza di limone e la ciliegia.
Ingrediente principale: Frutta Persone: 4 Ingredienti: 5000 Grammi di Frutta (pesche, Uva, Mele, Pere, Arance) 1000 Grammi di Zucchero Preparazione: Pulite la frutta con cura, sbucciatela e tagliatela a pezzi. Fatela cuocere insieme allo zucchero per trenta minuti (se preferite il succo meno dolce diminuite la dose), poi spegnete e fate raffreddare. Dopo passate il tutto nel passaverdure e poi imbottigliate ermeticamente, facendo attenzione a non arrivare al bordo ma mantenendovi al di sotto di un paio di centimetri. Infine fate sterilizzare le bottiglie in acqua bollente per mezz’ora. ...
Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Cointreau 1/4 Calvados 1/4 Cognac Per Servire: 1 Spirale Lunga Scorza Di Limone Preparazione: Agitare a lungo nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con una lunga spirale di scorza di limone.
Ingrediente principale: Grappa Alla Menta Persone: 1 Ingredienti: 3 Cucchiai di Grappa Alla Menta 1 Cucchiaio di Curacao Blu Preparazione: Versate i due ingredienti direttamente nel tumbler medio (in questo caso potete usare anche un bicchiere a calice o una coppetta) e mescolate. Servite a temperatura ambiente, senza aggiunta di ghiaccio.
Ingrediente principale: Frangelico Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Frangelico 2/10 Galliano 2/10 Kodiak Vodka Alla Pesca 2/10 Kodiak Vodka Al Limone Per Guarnire: 1 Fetta Limone Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con una fetta di limone e cannucce.
Ingrediente principale: Succo Di Carota E Rapa Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Carota E Rapa 1/4 Bicchiere di Succo Di Zucchine 1/4 Bicchiere di Succo D’arancia 1 Cucchiaio di Succo Di Ravanello Preparazione: Mescolare.