Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1 Albume D’uovo 1/4 Succo Di Limone 3/4 Cognac 1 Cucchiaio di Sciroppo D’orzata Per Completare: Seltz Per Servire: Alcuni Cubetti Frutta Preparazione: Agitare con cubetti di ghiaccio nello shaker. Riempire per met‡ il flute. Aggiungere seltz e cubetti di frutta.
Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 1 Arancia 1 Limone 2 Bicchieri di Vino Spumante Frascati Tipo Brut 2 Albumi D’uovo 1/2 Bicchiere di Acqua 1/2 Bustina Zucchero Vanigliato 2 Bicchierini Rum Per Guarnire: 8 Ciliegine Sotto Spirito Preparazione: Dopo aver lavato ed asciugato le arance ed i limoni, tagliarne la scorza a strisce molto sottili e spremerne tutto il succo, facendolo passare al colino. Mescolare il vino e met‡ dello zucchero in una casseruola da mettere sul fuoco facendo bollire il composto, a fuoco moderato, per 6-7 minuti. Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere le scorze degli agrumi e lasciare riposare per circa un ora, quindi aggiungere il succo di arance e limoni e versare il composto in una gelatiera. Conservare nel freezer facendo gelare. Nel frattempo montare gli albumi a neve in una terrina. Versare in un tegamino lo zucchero rimasto e aggiungere l’acqua, mettere sul fuoco e fare sciogliere dando la consistenza di uno sciroppo. Versare poi questo sciroppo in una terrina con gli albumi montati, mescolare energicamente con una frusta ottenendo un composto morbido e filante. Lasciare raffreddare ed aggiungere la bustina di zucchero vanigliato; continuare a mescolare con energia, quindi versare nella terrina anche il gelato ed il rum. Questo nuovo composto va rimesso in frigo per farlo rapprendere, ma senza che diventi solido. Distribuirlo nelle coppe e nei fl˘tes, decorandolo con ciliegine sotto spirito. ...
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1 Uovo Succo D’arancia 1 Cucchiaio di Succo Di Lampone Per Completare: Soda Fredda Preparazione: Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Riempire per tre quarti il tumbler stretto; servire con soda fredda.
Ingrediente principale: Radice Di Rafano Persone: 4 Ingredienti: 20 Grammi di Radice Di Rafano (cren) 100 Cl di Acqua Preparazione: Bollire la radice nell’acqua; lasciare raffreddare e macerare per una notte. Utile per curare l’anemia.
Ingrediente principale: Whisky Misti Persone: 1 Ingredienti: 1 Limone (succo) 1/2 Cucchiaino Zucchero 56 Grammi di Whisky Misti Per Decorare: 1/2 Fettina Limone 1 Ciliegia Preparazione: Agitate gli ingredienti con il ghiaccio e mettete il tutto in un bicchiere. Decorate con 1/2 fettina di limone e 1 ciliegia.
Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 4/6 Vermouth Dry 1/6 Maraschino 1/6 Succo Di Limone 4 Gocce Angostura 1 Ciliegia Al Maraschino Preparazione: Scuotete bene i primi 4 ingredienti. Versate tutto su 2 cubetti di ghiaccio, in un bicchiere old-fashioned gi‡ freddo. Guarnite con la ciliegia.
Ingrediente principale: Izarra Verde Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Izarra Verde 2/5 Gin 2/5 Vermouth Martini Dry Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio e si serve ben fresco, nei bicchieri possibilmente refrigerati.
Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 40 Grammi di Brandy 3/4 Bottiglietta Ginger Ale Alcune Gocce Angostura Bitter (facoltativo) Per Decorare: 1 Spirale Lunga Scorza Di Limone Preparazione: Mettete dei cubetti di ghiaccio nel tumbler grande (o nel bicchiere per bibita lunga), versate il Brandy, l’Angostura, il Ginger Ale e mescolate con l’asticella per qualche istante. Decorate con la lunga buccia di limone, ricavata con l’apposito coltellino forato.
Ingrediente principale: Crema Di CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1/6 CaffË 1/6 Crema Di Menta Bianca 4/6 Crema Di CaffË Preparazione: Scuotere con ghiaccio tritato, nello shaker. Servire nel gotto basso.
Ingrediente principale: Cherry Persone: 1 Ingredienti: 3 Cucchiai di Vermouth Martini Dry 2 Cucchiai di Gin Dry 1 Cucchiaio di Amaretto Di Saronno Per Decorare: 1 Ciliegina Al Maraschino Preparazione: Preparare nel mixing glass con ghiaccio. Servire nella doppia coppetta da cocktail. Decorare con 1 ciliegina al maraschino.
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo Di Limone 4/5 Rum 1 Cucchiaio di Zucchero Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Mettere il tutto nel frullatore con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler con una scorza di limone.
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Chartreuse Verde 2/3 Cognac Preparazione: Agitare a lungo nel mixer con poco ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio.