Ingrediente principale: Peach Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Panna Liquida 2/3 Peach Brandy 1 Spruzzo Kirsch Per Completare: 1 Goccia Latte (facoltativo) Preparazione: Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto, aggiungendo, se gradita, una goccia di latte.
Ingrediente principale: Southern Comfort Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Pesca 3/4 Southern Comfort Per Servire: 1 Spruzzo Acqua Minerale Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio con ghiaccio tritato e uno spruzzo di acqua minerale.
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Succo D’arancia 6/10 Vino Champagne Ghiacciato Preparazione: Si prepara direttamente nella flute, oppure con 2 cubetti di ghiaccio nel bicchiere tipo collins.
Ingrediente principale: Parietaria Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 30 Grammi di Parietaria Alcune Scorze Di Limone Miele Preparazione: Bollire la parietaria nell’acqua per 10 minuti. Aggiungere le scorze di limone e il miele. Utile contro l’ascite: 4 tazze al giorno.
Ingrediente principale: Brandy Stock 84 Persone: 1 Ingredienti: 1 Ananas Fresco Piccolo 4 Cucchiai di Brandy Stock 84 2 Cucchiai di Liquore Galliano 4 Cucchiai di Succo Di Pompelmo 2 Cucchiai di Succo D’ananas Alcuni Cubetti Ghiaccio Preparazione: Con una incisione regolare tagliate via la calotta superiore dell’ananas, con tutto il ciuffo. Con uno scavino asportate prima l’anima legnosa del frutto, poi parte della polpa, in modo da lasciarne uno strato interno spesso poco pi˘ di un dito. Quindi versate nella coppa ottenuta il Brandy, il Galliano, il succo di pompelmo e quello di ananas. Mescolate, aggiungete a vostro gusto i cubetti di ghiaccio e decorate, a piacere, anche con un rametto di menta fresca. Servite con cannuccia e con un cucchiaino a manico lungo per staccare la polpa interna. La decorazione Ë ottenuta tagliando il frutto tutt’intorno con un coltellino molto affilato. ...
Ingrediente principale: Succo Di Zucca Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Finocchio E Insalata Lattuga 1/4 Bicchiere di Succo Di Zucca 1/4 Bicchiere di Succo Di Insalata Cicoria 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Pizzico di Sale Marino Integrale Preparazione: Mescolare.
Ingrediente principale: Centaurea Minore Persone: 1 Ingredienti: 30 Grammi di Sommit‡ Fiorite Secche Di Centaurea Minore 100 Cl di Vino Preparazione: Lasciare le sommit‡ fiorite nel vino rosso bollente per 30 minuti. Filtrare e conservare in una bottiglia nel chiusa. Un bicchierino prima dei pasti. Utile per risvegliare l’appetito.
Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo D’ananas 2/4 Cointreau 1/4 Rum Per Servire: Alcuni Cubetti Ananas Preparazione: Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con cubetti d’ananas.
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Vino Champagne Freddo 1/4 Succo D’arancia Preparazione: Dopo aver spremuto l’arancia, fate filtrare il succo attraverso il colino. Nella flute (o nel calice) tenuto a raffreddare nel freezer, versate il succo per primo e poi lo champagne ben freddo.
Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo D’ananas 2/3 Tequila 1 Goccia Gin 1 Spruzzo Granatina Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso, con un cubetto di ghiaccio e una scorza di limone.
Ingrediente principale: Luppolo Persone: 8 Ingredienti: 450 Grammi di Estratto Di Malto 40 Grammi di Luppolo 50 Grammi di Malto D’orzo In Grani 1 Cucchiaio di TË Forte 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Lievito Preparazione: Il malto d’orzo non Ë facile da trovare, specie nelle piccole citt‡; io ho utilizzato il malto kneipp in grani, Ë ottimo ed Ë facile da trovare, solo che la confezione Ë grossa! Il risultato sar‡ di circa 4% alcolici, quindi di media forza. Attivare il lievito (lievito + 1 cucchiaio di estratto di malto + acqua tiepida in un recipiente ermetico per circa 2 ore). Mettere a bagno il malto in grani per circa 1 ora in acqua calda, rompere i chicchi sgocciolati con un mattarello e raccoglierli in un recipiente. Far sobbollire 3 litri di acqua in un ampia pentola inox, unirvi l’estratto di malto, mescolare bene. Aggiungere il trito di malto e met‡ del luppolo. Coprire e far sobbollire per 15 minuti. Aggiungere l’altra met‡ del luppolo, coprire e fare sobbollire per 10 minuti, spegnere il fuoco e fare raffreddare. Quando sar‡ freddo filtrare con un setaccio fine e versare in un mastello o in un secchio di plastica e ricoprire. Aggiungere alla birra il lievito attivato, il tË e il succo di limone. Aggiungere acqua fredda fino a raggiungere 4.5 litri di liquido. Coprire con un telo (attenzione che si former‡ una spuma di circa 10 cm) e lasciare in luogo caldo (18 gradi). Imbottigliare dopo 6-8 giorni. Consumare 6 settimane dopo l’imbottigliamento e non pi˘ di 4/5 mesi, che se no scade! Ë molto importante che tutti gli utensili (bottiglie e mastello compresi) siano perfettamente disinfettati (io bollivo tutto), in quanto essendo il mosto zuccherino Ë un richiamo per batteri, che potrebbero in tal modo virare all’acido la neo-birra). ...
Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1 Albume D’uovo 2/5 Anisette 3/5 Whisky 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio di Succo Di Cedro Per Colmare: Soda Ben Fredda Preparazione: Agitare a lungo nello shaker, con ghiaccio. Servire nel tumbler ampio, aggiungendo, direttamente nel bicchiere, un cucchiaio di succo di cedro, e colmando con soda ben fredda.