Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 2 Fette Ananas 1/4 Succo Di Limone Verde 2/4 Rum Bianco 1/4 Triple Sec 1 Cucchiaino Zucchero Preparazione: Disporre gli ingredienti in un frullatore con del ghiaccio tritato. Miscelare a forte velocit‡ fino ad ottenere una crema consistente. Versare in una coppa di champagne.
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Succo D’arancia 1/4 Succo Di Pompelmo 3 Cucchiai di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Succo Di Peperone Preparazione: Mescolare tutti i succhi. Agitare nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio.
Ingrediente principale: Fernet Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Succo D’arancia 1/2 Fernet Per Completare: Soda Preparazione: Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio. Riempire per met‡ il tumbler stretto e aggiungere soda.
Ingrediente principale: Rum Bacardi Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Rum Bacardi 1/4 Curacao 1/4 Advockaat Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve nella coppetta da cocktail.
Ingrediente principale: Bitter Campari Persone: 1 Ingredienti: 4 Cucchiai di Bitter Campari 1 Cucchiaino Sciroppo Di Fragole 1 Arancia (succo) Preparazione: Preparare nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Servire nel calice da aperitivo. Volendo servire nel tumbler medio, unire dei cubetti di ghiaccio.
Ingrediente principale: Alloro Persone: 4 Ingredienti: 4 Foglie Limoncina 4 Foglie Alloro 4 Foglie Menta 4 Foglie Salvia 4 Foglie Basilico 8 Foglie Rosmarino 4 Bacche Ginepro 4 Chiodi Di Garofano 1 Pezzetto Cannella 1/2 Cucchiaino Semi Di Finocchio 1/2 Cucchiaino TË 1/2 Cucchiaino Camomilla 1 Scorza Di Limone (parte Gialla O Verde) 50 Cl di Acqua 50 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 400 Grammi di Zucchero Preparazione: Mettere tutte le erbe a bagno nell’alcool, lasciare macerare per 5 giorni, scuotendo ogni tanto. Trascorsi 5 giorni aggiungere lo sciroppo ancora caldo, preparato con l’acqua e lo zucchero. Lasciare raffreddare e dopo 24 ore filtrare. ...
Ingrediente principale: Luppolo Persone: 23 Ingredienti: 2200 Grammi di Estratto Di Malto 400 Grammi di Malto In Grani 130 Grammi di Luppolo 800 Grammi di Zucchero 1 Bustina Lievito Preparazione: Riscaldate 4.5 litri d’acqua in un recipiente adatto, pulito e sterilizzato (per esempio di acciaio, di alluminio o smaltato), quando Ë calda scioglietevi l’estratto di malto un po’ alla volta e mescolate in continuazione. Portate ad ebollizione, aggiungete met‡ del luppolo e se previsto dalla ricetta anche il malto in grani sbriciolato. Mescolate bene e portate rapidamente in ebollizione, mescolate e fate bollire per 25 minuti. Aggiungete il resto del luppolo, continuate a bollire per altri 5 minuti. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciatelo raffreddare per alcuni minuti. Mettete lo zucchero nel contenitore per la fermentazione ed aggiungeteci il mosto filtrandolo. Versate un po’ d’acqua calda nel filtro per ripulirlo e fate sgocciolare. Mescolate il mosto finchÈ lo zucchero non si Ë completamente sciolto. Riempite d’acqua fino a 23 litri, lasciate raffreddare fino a 24 gradi (importantissimo! aspettate i 24 gradi altrimenti il lievito, che verr‡ aggiunto in seguito, morir‡). . Controllate per mezzo di un ‘beer hydrometer’ se il peso specifico iniziale del mosto corrisponde a quello della ricetta, se necessario aggiungete zucchero. Aggiungete la bustina di lievito ed agitate vigorosamente. Coprite il contenitore con un panno e lasciate riposare il mosto in un posto caldo (20-25 gradi) dai 5 ai 14 giorni (mediamente 7) fino al termine della fermentazione. Dopo 1 giornata si forma in superfice della schiuma che deve venire rimossa, prima del termine della fermentazione sar‡ forse necessario rimuovere la schiuma una seconda volta. La fermentazione Ë terminata quando non salgono pi˘ bollicine in superfice o quando il peso specifico finale Ë quello previsto dalla ricetta. La birra Ë pronta per essere imbottigliata. Mettete nelle bottiglie sterilizzate da 1/2 litro 1 cucchiaino di zucchero e riempitele fino a 2.5 centimetri dal bordo utilizzando un tubo di gomma. Se il tubo ha anche un sifone Ë pi˘ facile non risucchiare il sedimento. Il sedimento puÚ essere recuperato e conservato in congelatore come lievito per la successiva produzione. Tappate le bottiglie con un tappo a corona per mezzo di una tappatrice e conservatele a 21-25 gradi per 4-7 giorni. Lo zucchero serve a produrre il gas, se ne aggiungete di pi˘ la bottiglia esploder‡, se ne aggiungete di meno la birra sar‡ meno gasata. Spostate le bottiglie in un luogo fresco (7-10 gradi) per 5-10 giorni. Questa operazione serve a fare depositare i sedimenti. La birra Ë pronta ma sar‡ pi˘ buona se lasciata pi˘ a lungo in bottiglia, il top viene raggiunto ad un mese dall’imbottigliamento. ...
Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1 Spicchio di Limone Sbucciato 1 Cucchiaio di Succo Di Lime 1 Cucchiaino Brandy 1 Cucchiaino Granatina 2/5 Vodka 3/5 Rum Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti (tranne lo spicchio di limone) in un mescolare con 1/2 tazza di ghiaccio. Mescolare per poco tempo a bassa velocit‡. Mettere in un bicchiere da champagne, guarnire con lo spicchio di limone e servire.
Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Acqua 3 Rametti Menta Fresca 5 Cl di Brandy 4 Cubetti Ghiaccio 4 Fettine Limone 2 Fragole 1 Ciliegia Sciroppata 2 Acini Uvetta Sultanina Preparazione: Mettete lo zucchero nello shaker e fatelo sciogliere con l’acqua. Aggiungete i rametti di menta, schiacciateli bene con il cucchiaino lungo da bar, per ricavarne il pi˘ possibile l’aroma, poi eliminateli. Versate nello shaker il brandy e agitate con energia. Riempite per met‡ una coppa da vino con il ghiaccio tritato. Filtrate il cocktail nel bicchiere con il ghiaccio e guarnite il Iong drink con la frutta. Servite con cucchiaino lungo e cannuccia. ...
Ingrediente principale: Succo Di Mango Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo Di Mango 1/4 Succo Di Cachi 1/4 Succo Di Datteri Freschi Cannella Preparazione: Mescolare i tre succhi in un bicchiere e spolverare con cannella.
Ingrediente principale: Whisky Americano Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Panna Liquida 3/4 Whisky Americano Preparazione: Agitare nello shaker. Servire nel tumbler stretto senza guarnizioni, raffreddando il bicchiere nel freezer prima di versare la miscela.
Ingrediente principale: Ribes Nero Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 50 Grammi di Foglie Di Ribes Nero Preparazione: Mettere in infusione le foglie nell’acqua bollente per 20 minuti. Utile contro l’angina: 3 tazzine al giorno con gargarismi.