Dessert

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Cioccolato Fondente Abbondante Cacao Amaro In Polvere 2 Cucchiai di Nutella 25 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Zucchero 1 Tuorlo D’uovo 50 Grammi di Panna Trito Di Nocciole Preparazione: Tritate grossolanamente il cioccolato, mettetelo con il burro in una casseruolina e fatelo fondere a bagnomaria. Sbattete l’uovo con due cucchiai di zucchero in una terrina e quando sar‡ ben montato aggiungete un cucchiaio di cacao setacciato. In un’altra pentolina scaldate la panna e il restante zucchero, toglietela dal fuoco e unite il tuorlo montato, il cioccolato fuso e i due cucchiai di Nutella mescolando velocemente. Fate raffreddare il composto in frigorifero finchÈ sia diventato consistente. Tostate le nocciole, mettendole su una piastra da forno, infornatele a 180 gradi per una decina dÏ minuti, e tritatele grossolanamente. Dopo aver disposto il trito di nocciole su un piatto, prelevate con un cucchiaio dal composto raffreddato delle dosi grandi come una noce, date loro con le mani una forma tondeggiante e infine rotolatele nelle nocciole. Tenete i tartufi in frigo fino al momento di servirli. ...

Ingrediente principale: Vino Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Vino 50 Cl di Olio D’oliva 500 Grammi di Zucchero 1 Cartina Lievito Per Dolci (bertolini) 1 Uovo 1 Cucchiaio di Semi Di Anice 1000 Grammi di Farina Preparazione: Metti da parte un po’ di zucchero. Impasta fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti e fanne delle ciambelle da intingere nella parte superiore nello zucchero messo da parte. Riscalda il forno a 180 gradi. Metti in una teglia, ricoperta con carta da forno o imburrata e infarinata, le ciambelle che dovranno cuocere per 30 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Ciliegie Nere 80 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 50 Grammi di Cioccolato Fondente 1 Rametto di Menta Preparazione: Snocciolate le ciliegie, tenendole sulla casseruola per non disperderne il succo. Unite lo zucchero e il vino, mescolate e cuocete 15 minuti. Grattugiate il cioccolato e mescolatelo velocemente alle ciliegie, quindi versate il tutto in 4 coppette individuali. Fate raffreddare in frigorifero e prima di servire cospargete con qualche fogliolina di menta. NB. Se preferite, dopo aver cotto le ciliegie fatele raffreddare con il loro sugo e alla fine cospargete con trucioli di cioccolato. ...

Ingrediente principale: Fichi Persone: 4 Ingredienti: 4 Fichi Grandi 4 Palline Gelato Alla Vaniglia 250 Grammi di Lamponi 2 Cucchiai di Zucchero Semolato 100 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bustina Vaniglina 100 Grammi di Farina 1 Uovo 5 Cl di Vino Bianco Olio Per Friggere Preparazione: Con la farina, l’uovo e il vino preparate la pastella, mescolando sino a che gli ingredienti si sono amalgamati e il composto risulti liscio e omogeneo. Lasciate riposare e intanto preparate la salsa di lamponi: frullate i lamponi con lo zucchero semolato e passate al setaccio. Preparate la salsa con qualche ora di anticipo, cosÏ lo zucchero si scioglier‡ completamente rendendo la salsa pi˘ gustosa e anche pi˘ lucida. Tagliate a met‡ i fichi privati della pelle, immergeteli nella pastella, friggeteli in olio caldo, scolateli molto accuratamente e spolverizzateli con lo zucchero a velo mescolato alla vaniglina. Ricordate che Ë molto importante che i fichi siano maturi ma ben sodi per evitare che, immergendoli nella pastella e poi friggendoli, si sfaldino. Disponete in ogni piatto una pallina di gelato alla vaniglia e due krapfen su un letto di salsa di lamponi. Per una sfumatura di sapore diversa al posto dello zucchero a velo e della vaniglina si possono mescolare 2 cucchiai di zucchero semolato con 1 cucchiaino di cannella in polvere. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 5 Uova Sbattute 2 Scatole Latte Condensato 1 Tazza CaffË Ben Forte 1 Tazza Latte 1 Cucchiaino Cognac Miele Preparazione: Collocare in una terrina 5 uova sbattute, aggiungere 2 scatole di latte condensato, una tazza di caffË ben forte, una di latte (passate due volte al setaccio) e profumare con un cucchiaino di cognac. Versare il composto in uno stampo per dolci, foderando prima fondo e pareti con un po’ di miele; quindi far cuocere a bagnomaria in forno caldo per circa mezz’ora. Si puÚ guarnire a piacere. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Bianco Persone: 4 Ingredienti: 60 Grammi di Cioccolato Bianco 1 Limone (scorza Grattugiata E Succo) 18 Cl di Succo D’uva 1 Albume D’uovo 15 Grammi di Zucchero Soda 1 Cucchiaino Cioccolato Al Latte Grattugiato Preparazione: Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco aggiungendo poi il succo e la buccia grattugiata del limone. Versate il succo di uva in 2 bicchieri alti e aggiungete met‡ del composto di cioccolato e mescolate bene in modo che tutto si amalgami bene. Montate l’albume a neve e aggiungete poi lo zucchero. Distribuite la meringa nei due bicchieri e riempite ogni bicchiere fino all’orlo con la soda. Cospargete il cioccolato grattugiato e servite subito. ...

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero Semolato 80 Grammi di Burro Freschissimo Ammorbidito 2 Uova 2 Limoni Succosi Preparazione: Grattugiate la parte gialla della scorza di un limone, prima ben lavato e asciugato: ponetela in una casseruolina con lo zucchero, le uova intere e il succo dei due limoni, filtrato. Mescolate con una piccola frusta e portate la casseruola sul fuoco, cuocendo il composto a fiamma bassa sino a quando accenner‡ a bollire; toglietelo allora dal fornello e lasciatelo raffreddare immergendo la casseruola in acqua ghiacciata e mescolando sovente con la frusta. In una ciotola montate a spuma il burro, usando un cucchiaio di legno, poi incorporatevi a cucchiaiate il composto freddo; questa crema si adatta per farcire ogni tipo di pasta. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 3 Uova 200 Grammi di Cioccolato Fondente 1 1/2 Cucchiai di Fecola Di Patate 130 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro Preparazione: Sciogliere a bagnomaria la tavoletta di cioccolata unita al burro. In una terrina battere i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una spuma densa; montare le chiare a neve. Unire ai tuorli la fecola, la cioccolata e il burro e, delicatamente, le chiare montate. Mescolare il composto fino a che non diventa omogeneo. Infornare in teglia (possibilmente foderata di carta da forno) a 180 gradi per circa 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Marmellata Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Farina Bianca 100 Grammi di Burro 80 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo Marmellata Di Pesche Per Decorare: Frutta Fresca Preparazione: Mettete la farina a fontana sul tavolo e impastatela con il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungete le uova, lavorate delicatamente l’impasto. Fate una palla e lasciatela riposare per un’ora. Passato questo tempo tiratela in piccole sfoglie piuttosto spesse. Imburrate degli stampini da tartelette, foderateli con la pasta frolla. Riempiteli di marmellata. Cuocete in forno caldo per una ventina di minuti. Potete decorare la superficie con frutta fresca. ...

Ingrediente principale: Albicocche Secche Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 60 minuti. Ingredienti: 250 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito Di Birra Liofilizzato 100 Grammi di Zucchero Di Canna 2 Uova 100 Grammi di Albicocche Secche 100 Grammi di Prugne Secche 100 Grammi di Uvetta Sultanina Olio D’oliva Zucchero A Velo Sale Preparazione: Versate la farina a fontana sul piano di lavoro. Unite il lievito in polvere, 100 g di zucchero, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e 10 cl di acqua tiepida. Cominciate a lavorare il composto e quando sar‡ abbastanza amalgamato aggiungete un uovo intero. Impastate a lungo il composto fino a che non si staccher‡ facilmente dalle mani e non avr‡ assunto una consistenza omogenea. Formate una palla, incidetela a croce sulla superficie, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per un’ora. Tritate grossolanamente le albicocche, le prugne e l’uvetta. Quando la pasta sar‡ lievitata, lavoratela nuovamente per qualche minuto e poi incorporate la frutta secca tritata. Distribuite l’impasto in 8 piccole teglie rotonde leggermente unte di olio. Coprite le teglie con un canovaccio e lasciatele riposare in un luogo tiepido ancora per mezz’ora. Mettetele nel forno a 220 gradi per circa 15 minuti. Separate il tuorlo dall’albume dell’uovo che avete tenuto da parte. Spennellate le focaccine con il tuorlo, dopo averlo allungato con uno o due cucchiai di acqua tiepida. Spolverizzate le focaccine con un po’ di zucchero a velo aiutandovi con un colino a trama larga. Proseguite la cottura per altri 5 minuti. Sfornate e servite. ...

Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Note: Luogo: Argentina. Ingredienti: 5 Tuorli D’uovo 1 Albume D’uovo 10 Grammi di Burro 150 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito Marmellata Miele Preparazione: In una terrina sbattete i tuorli e l’albume. Aggiungete il burro, il lievito e mescolate il tutto. A questo punto spianate il composto con un mattarello e con l’aiuto di un bicchiere o di una tazzina, formate piccoli cerchi. Bucateli con una forchetta e infornateli per circa 10 minuti a 180 gradi. Mettete su un “cerchietto” della marmellata o del miele a piacere, poi tappatelo con un altro, come se fossero dei biscotti ripieni. Lasciateli raffreddare e servite. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 1 Scodella Pangrattato 160 Grammi di Zucchero 3 Uova 80 Grammi di Burro 100 Grammi di Biscotti Amaretti 150 Grammi di Nutella 1 Manciata Pinoli 1 Bustina Lievito Preparazione: Unite al pangrattato il latte per ottenere un impasto piuttosto solido. Aggiungete al composto 120 g di zucchero, 1 3 tuorli d’uovo, 50 g di burro, precedentemente fuso, la Nutella, gli amaretti tritati e il lievito. Mescolate energicamente ed aggiungete gli albumi montati a neve. Cospargete di burro una tortiera e spolverizzatela con il pangrattato. Versatevi il composto e cospargete la superficie con lo zucchero e i pinoli. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 60 minuti circa. ...