Dessert

Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Ingredienti: 1 Arancia 1 Mela 1 Pera 1 Banana 1 Fetta Ananas Sciroppato 2 Cucchiai di Ciliegie Sciroppate 4 Vasetti Yogurth 3 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Gherigli Di Noci Tritati 1/2 Limone (succo) Preparazione: Sbucciare e tagliare a pezzi l’arancia, la pera, la mela e mettere il tutto in 1 ciotola di vetro. Sbucciare e tagliare a fettine la banana, mentre tagliare a dadini l’ananas. Versare anche questi ingredienti nella ciotola, unire le ciliegie, lo zucchero, le noci e il succo di limone. Mescolare con cura, quindi aggiungere lo yogurth, mescolare di nuovo e lasciar riposare in frigo per 1 ora. ...

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Note: Luogo: Trentino-Alto Adige. Ingredienti: 300 Grammi di Farina Bianca 3 Uova 1 Bicchiere di Latte Poca Panna Liquida 1 Grappa Sale Per La Copertura: Zucchero A Velo Preparazione: Si forma una pastella con la farina, il sale, il latte e la panna. Si aggiungono, con delicatezza, la grappa e le uova. In una padella con abbondante olio riscaldato fino ad alta temperatura si fa cadere la pastella attraverso un imbuto formando dei disegni concentrici a forma di chiocciola. Le fortaie vanno fritte da entrambe le parti e dopo che sono state sgocciolate su un foglio assorbente si spolverano con zucchero a velo. Si servono con l’aggiunta, al centro del piatto, di un cucchiaio di marmellata di mirtillo rosso. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 6 Ingredienti: 4 Arance Grandi 600 Grammi di Zucchero 5 Cucchiai di Acqua Preparazione: Dividete le arance a spicchi. Portate a bollore acqua e zucchero e appena il composto prende un bel colore marrone (ma non bruciato!) immergetevi velocemente gli spicchi d’arancia tenendoli infilati sulla punta di uno stecchino di legno. Lasciate sgocciolare lo zucchero in eccedenza; posate gli spicchi su una gratella in modo che l’aria circoli bene e possa asciugarli uniformemente. Prima di togliere gli spicchi dalla gratella assicuratevi che il rivestimento di caramello sia ben solidificato, altrimenti rischiate di sciupare tutto il lavoro. Disponete a fiore su un piatto. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 8 Ingredienti: 2 Uova 4 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero In Polvere 50 Cl di Latte Scorza Di Limone (o Vaniglina) Burro Per Ungere Preparazione: Rompete in una terrinetta due uova e quattro rossi. Sbatteteli con lo zucchero in polvere e diluiteli con il latte tiepido, aromatizzato con una buccia di limone tenuta in infusione, oppure con un nonnulla di vaniglina. Versate il latte sulle uova, una cucchiaiata alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno o con la frusta. Passate la crema attraverso un setaccino, levate con cura la schiuma che si sar‡ formata e versate il composto in uno stampo liscio imburrato e della capacit‡ d’un litro. Mettete lo stampo in un recipiente pieno d’acqua caldissima - l’acqua dovr‡ arrivare a un paio di dita dall’orlo - e cuocete a bagnomaria sul fornello, o meglio nel forno. L’acqua, pur rimanendo caldissima, non dovr‡ mai bollire. La crema dovr‡ cuocere per circa un’ora. Quando constaterete che Ë rappresa, toglietela dal bagnomaria, lasciatela riposare per una decina di minuti e poi sformatela nel piatto di servizio. La crema a bagnomaria si puÚ servire tiepida, ma Ë preferibile fredda. ...

Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 8 Cucchiai di Vino Marsala Preparazione: In una casseruolina sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, versate a poco a poco il Marsala. Cuocete a bagnomaria, a fuoco dolce, mescolando finchÈ il composto inizia a montare. Ritirate dal fuoco e servite lo zabaglione in tazza caldo o freddo. O come salsa da gelato al caffË o alla nocciola. ...

Ingrediente principale: TË Nero Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte 6 Grammi di TË Nero 2 Uova 4 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Fecola 1 Bustina Vaniglina Preparazione: Scaldare il latte senza bollirlo e versarlo sul tË, lasciando in infusione per 5 minuti. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa poi unire la fecola mescolando continuamente. Filtrare il latte e versarlo sul composto di uova, girando sempre per amalgamare bene. Aggiungere la vaniglina e mettere sul fuoco basso mescolando per non formare grumi. Far sobbollire per 3 minuti e poi farla raffreddare. Versare in 4 coppette e tenere in frigo. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte Intero 50 Grammi di Zucchero 1/2 Limone (scorza) Vaniglia 2 Uova 1 Cucchiaio di Farina Preparazione: Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia. Togliere dal fuoco. Dividere nettamente gli albumi dai tuorli e collocarli in piatti diversi; ai tuorli aggiungere la farina, stemperandola accuratamente affinchÈ non rimangano grumi e mescolare lentamente il composto al latte caldo. Rimettere la crema sul fuoco lento, lavorandola senza sosta; ritiratela dopo due minuti di bollore. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente, ‘gonfiando’ la crema. Servire con biscotti leggeri. ...

Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 6 Ingredienti: 5 Mele Renette Olio D’oliva Zucchero A Velo 125 Grammi di Farina 3 Uova Sale Latte 1 Bicchierino Grappa Preparazione: Preparare la pastella. Mettere in una terrina la farina, unire le uova, il sale, il lievito, la grappa, mescolare un po’ e diluire il tutto con il latte. Lasciarla riposare almeno 15 minuti. Sbucciare le mele lasciandole intere, privare la mela del torsolo, lavarle ed asciugarle bene. Tagliarle a fette ricavandone delle ciambelle sottili, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente. Metterle sulla carta assorbente, spolverizzare con zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 6 Ingredienti: 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 5 Arance Frutta Candita 3 Uova 75 Grammi di Zucchero A Velo 60 Grammi di Farina 50 Cl di Latte Preparazione: Sbucciate 4 arance mentre l’altra spremetela. Sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero, la farina, il latte bollente e mettete sul fuoco per far prendere il bollore, quando toglierete il tutto dal fuoco, aggiungete 2 cucchiai di succo di arancia. Prendete un stampo e guarnite il fondo e i lati con le arance sbucciate e affettate in precedenza. Spezzettate i biscotti e immergeteli nel succo di arancia rimasto, poi disponeteli sul fondo della tortiera e coprite con la salsa che avete preparato. Mettete un altro strato di arance affettate e continuate cosÏ alternando i biscotti imbevuti in succo di arancia con la crema e la frutta candita a pezzi. Dovete terminare con uno strato di biscotti. Mettete lo stampo in frigo per 3 ore. Servite guarnendo con frutta candita. ...

Ingrediente principale: Vaniglina Persone: 4 Ingredienti: 3 Parti Zucchero Semolato 1 Parte Acqua Vaniglina Preparazione: Sciogliete dello zucchero semolato con poco pi˘ di un terzo del suo peso di acqua e cuocetelo sino a quando, prendendone un poco fra il pollice e l’indice immersi prima in acqua fredda, si former‡ un filo piuttosto consistente. Toglietela allora dal fuoco ed aromatizzatelo con vaniglina, poi usate la ghiaccia per pennellare la superficie dÏ biscotti vari. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Sfoglia 200 Grammi di Panna 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Nutella Preparazione: Dopo aver preparato la pasta sfoglia stendetene 3/4, formando un disco dello spessore di 3 mm: tagliategli tutto intorno un anello bucherellando la pasta. Inumidite i bordi del disco e fate aderire l’anello staccato. Ritagliate dalla pasta rimasta delle mezze lune con cui ricoprirete l’anello che poggia sulla circonferenza del dolce; eliminate con un coltello la pasta tra mezzaluna e mezzaluna. Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti finchÈ la sfoglia non si Ë gonfiata come un fiore. Montate la panna e dolcificatela con lo zucchero. Riempite con la Nutella il bocciolo del fiore e decorate con ciuffi di panna montata. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 8 Ingredienti: 700 Grammi di Mele 300 Grammi di Arance 1 Busta Pectina (fruttapec Cameo) 800 Grammi di Zucchero Preparazione: Mondare, sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti fini. Metterle quindi in una pentola alta ed aggiungervi le arance, precedentemente sbucciate e passate al passaverdura. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 8 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa, facendo dissolvere l’eventuale schiuma. Versare la cotognata fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti. ...