Dessert

Ingrediente principale: Datteri Persone: 4 Ingredienti: 8 Datteri Freschi 1 Banana Grande 2 Kiwi 1 Mandarino 8 Prugne Secche Snocciolate 8 Albicocche Secche Snocciolate 8 Fichi Secchi Zucchero 1 Limone Liquore Dolce Preparazione: Affettare la banana, cospargerla di zucchero e irrorarla con succo di limone. Snocciolare i datteri, mettere a bagno albicocche, fichi e prugne. Quando saranno morbidi, asciugarli e metterli a macerare nel liquore per 30 minuti. Predisporre 8 spiedini di legno e suddividervi gli ingredienti, dopo aver diviso a spicchi il mandarino e tagliato a fette il kiwi. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 25 Cl di Latte 60 Grammi di Burro 60 Grammi di Farina 10 Grammi di Cacao 4 Tuorli D’uovo 4 Albumi D’uovo Preparazione: Far bollire il latte con lo zucchero e il cacao. Scogliere il burro e unirvi la farina; quando sar‡ incorporata unire i tuorli d’uovo e quando la pasta sar‡ fredda aggiungere gli albumi montati a neve. Riempire delle ciotoline imburrate e cuocere a bagnomaria in forno moderato. Quando su ogni ciotola si sar‡ formata un leggera crosticina toglierle dal forno. Ricoprire ogni ciotolina con vaniglia. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 3000 Grammi di Farina 1000 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Burro 30 Grammi di Bicarbonato D’ammonio 10 Grammi di Lecitina 100 Cl di Latte Vaniglina Preparazione: Sbattere, fino a renderlo spumoso, il burro con lo zucchero; aggiungere il latte e poi tutti gli altri ingredienti, per ultima la farina. Tirare l’impasto a sfoglia non molto sottile, raschiare la superficie con un pettine e tranciare a forma rettangolare. Cuocere a forno moderato finchÈ sono dorati. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 8 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 300 Grammi di Mandorle Tritate 100 Grammi di Zucchero 3 Cucchiai di Nutella 150 Grammi di Pangrattato 2 Uova Sbattute Preparazione: Mescolate bene mandorle, noci, zucchero, Nutella, uova e pangrattato. Fate con l’uovo e la farina una sfoglia molto sottile di forma rettangolare e lasciatela riposare coperta per almeno 2 ore. Ungete e foderate uno stampo rettangolare e foderatelo completamente con met‡ della sfoglia. Riempite con met‡ impasto, levigate e ricoprite con altra sfoglia, quindi mettete il restante impasto e ricoprite tutto con la sfoglia. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora e tagliate a quadratini prima di servire. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Note: Luogo: Toscana. Luogo: Siena. Ingredienti: 100 Cl di Latte 300 Grammi di Riso 200 Grammi di Zucchero 3 Uova 70 Grammi di Uvetta Sultanina 8 Gherigli Di Noci 50 Grammi di Pinoli 60 Grammi di Burro 1 Bustina Lievito 1/2 Limone (scorza Grattugiata) Preparazione: Scaldare il latte, unirvi il riso e lo zucchero. Far cuocere finchÈ il latte sar‡ assorbito, far raffreddare, poi aggiungere le uova, l’uvetta, i gherigli di noci, i pinoli, il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattugiata e amalgamare il tutto. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno gi‡ caldo a 200 gradi per 30 minuti. Servire la torta fredda. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 4 Cucchiai di Zucchero 1 Bustina Lievito 2 Cucchiaini Cannella 500 Grammi di Latte 2 Uova 1 Cucchiaio di Burro 2 Mele Grattugiate Preparazione: Unire gli ingredienti asciutti. Versare il latte, le uova e il burro. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e poi unire le mele. Versare a cucchiaiate in una teglia larga, bene unta e gi‡ calda. Cuocere in forno fino a quando non sia dorata da entrambi i lati. ...

Ingrediente principale: Prugne Secche Persone: 4 Note: Luogo: Valle D’aosta. Ingredienti: 20 Prugne Secche Denocciolate 20 Fettine Lardo D’arnad Preparazione: Mettere a bagno le prugne secche in poca acqua tiepida e lasciarle ammollare per circa 30 minuti fino a quando si saranno ammorbidite e gonfiate. Scolarle e asciugarle bene con un canovaccio pulito. Avvolgere ogni prugna in una fettina di lardo. Fermare il tutto con uno stecchino di legno e passare in forno caldo 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 350 Grammi di Burro 180 Grammi di Zucchero A Velo 2 Uova Succo Di Limone (o Vaniglia) 1 Pizzico di Sale Preparazione: Montare a schiuma il burro con lo zucchero a velo e l’aroma scelto. Aggiungere le uova, una alla volta, e un pizzico di sale. Quando la massa Ë diventata ben schiumosa, incorporare la farina, poca alla volta, usando una spatola di gomma, come quando si incorporano gli albumi montati a neve, evitando assolutamente che la massa diventi gommosa. Con un sac-‡-poche munito di bocchetta (riccia o liscia) del diametro di circa 15 mm, formare delle rosette, delle gocce, dei bastoncini, delle S, o dei ferri di cavallo, direttamente su una teglia ben pulita o ricoperta di carta siliconata (carta per cottura). Infornare a 180 gradi per 10 minuti circa, o appena le frolle cominciano a dorarsi. » possibile accoppiare alcuni di questi formati con marmellata e poi ricoprirne una parte con copertura - per i pi˘ abili - o con surrogato di cioccolato. ...

Ingrediente principale: Riso Soffiato Persone: 4 Ingredienti: 8 Mars 200 Grammi di Burro (o Margarina) 200 Grammi di Riso Soffiato Preparazione: Tagliare a pezzetti i Mars ed il burro, porli in tegame e far sciogliere il tutto sul fuoco fino a quando il composto non risulti perfettamente omogeneo. Abbassare la fiamma e cominciare a versare il riso soffiato sempre mescolando. Una volta che l’impasto risulti omogeneamente distribuito sul riso soffiato togliere dal fuoco e versarlo in un recipiente con i bordi e comprimere il composto per compattarlo. Lasciare raffreddare e servire tagliato a fette o a forma di biscottini. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Note: Luogo: Brasile. Ingredienti: 60 Grammi di Burro 30 Grammi di Farina 60 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Panna Fresca 1/2 Bicchiere di Latte 1 Terrina Di CaffË Ristretto 2 Cucchiai di Liquore Al CaffË Preparazione: Fate fondere il burro in una casseruola, unite lo zucchero e lasciatelo caramellare leggermente, togliete dal fuoco diluite con il caffË bollente e il liquore. A parte sciogliete la farina con il latte, unite questo composto al primo macinando bene, poi aggiungete piano piano la panna. Riportate il recipiente su fuoco basso e sempre mescolando fate addensare la crema. Togliete dal fuoco, mescolate ancora per 3-4 minuti, e dopo averla suddivisa in coppe mettete in frigo per due ore. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 8 Ingredienti: 8 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero 1 Pizzico di Sale 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 4 Albumi D’uovo 20 Grammi di Fecola Di Patate 80 Grammi di Farina Preparazione: In una terrina montate a neve ben ferma gli albumi. In un’altra terrina sbattete i tuorli con un cucchiaio di zucchero, il sale e la scorza di limone senza renderli spumosi, quindi incorporateli agli albumi montati. Setacciate la farina e la fecola e unitele lentamente al composto di uova. Ricoprite la piastra del forno con un foglio di carta oleata e stendetevi sopra l’impasto preparato formando uno strato regolare, con l’aiuto di una spatola. Fatelo cuocere nel forno gi‡ caldo (230-240 gradi) per 8-10 minuti, ma controllate la cottura gi‡ dopo 6 minuti per evitare che scurisca. Al termine, rovesciate il pan di Spagna su un panno umido, togliete la carta e arrotolatelo, oppure lasciatelo raffreddare steso, coperto con un secondo panno umido. Farcitelo a piacere. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 8 Ingredienti: 170 Grammi di Zucchero 160 Grammi di Burro 6 Mele Farinose 2 Cucchiai di Calvados 200 Grammi di Farina 1 Uovo 1/2 Bicchiere di Latte Freddo 1 Limone (scorza Grattugiata) Preparazione: Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili e di forma regolare. Mettere 120 g di zucchero e 60 g di burro in una teglia di 28 cm di diametro, resistente alla fiamma, e far caramellare a fuoco dolce. Disporre le fette di mela a raggiera sullo zucchero caramellato, spolverizzarle con lo zucchero rimasto e spruzzarle con il calvados o la grappa. Con una forchetta, amalgamare il burro alla farina e al limone, poi unire l’uovo e il latte, impastando velocemente con la punta delle dita. Stendere la pasta, formando un disco di 29 cm di diametro e metterlo sopra le mele nella teglia, rimboccando bene i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Quando la pasta sar‡ dorata, capovolgere il dolce su un piatto da portata e servirlo tiepido. Questo dessert viene di solito servito con della panna appena zuccherata e leggermente montata, oppure con panna acida o gelato di crema. ...