Dessert

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina Di Castagne 400 Grammi di Burro A Temperatura Ambiente 2 Uova 200 Grammi di Zucchero 350 Grammi di Pere Kaiser Sbucciate E Senza Torsolo 200 Grammi di Cioccolato Fondente Sciolto A Bagnomaria Preparazione: Preparare la frolla nel seguente modo: amalgamare il burro con 150 g di zucchero; quindi disporre su un piano la farina a fontana, mettervi nel mezzo le uova ed il burro lavorato. Impastare il tutto il pi˘ velocemente possibile, fino a ottenere un panetto omogeneo. Lasciare riposare mezz’ora nel frigorifero. Preparare nel frattempo una purea con 150 g di pere spezzettate e il restante zucchero, facendole cuocere a fuoco moderato per 2030 minuti. Passare il tutto in un mixer. Foderare una tortiera di circa 24 cm di diametro con 23 della frolla. Quindi disporre sulla base della torta le pere rimaste tagliate a fettine sottili; cospargerle con il cioccolato fuso e ricoprire con il resto della frolla. Infornare in forno caldo (170 gradi) per circa 30 minuti. Servire tiepida con la purea di pere. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 5 Uova 250 Grammi di Marmellata Di Albicocche 4 Cucchiai di Zucchero A Velo Preparazione: Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza amalgamatevi la marmellata di albicocche. Versate il composto in una pirofila e, aiutandovi con la lama bagnata di un coltello, dategli pi˘ o meno la forma di un cono. Ponete in forno a 175 gradi e toglietelo quando, dopo aver infilato uno stecchino nel dolce, lo estraete asciutto. Fate raffreddare e servite con crema inglese a parte. ...

Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 4 Ingredienti: 25 Cl di Vino Champagne 125 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Panna Preparazione: Mettere lo champagne in frigo per almeno 2 ore. DopodichË versarlo in 1 terrina, unire lo zucchero e farlo sciogliere mescolando con 1 cucchiaio di legno. Quando lo zucchero sar‡ diluito unire la panna, amalgamare, versare nella gelatiera e preparare il gelato. Servirlo con la macedonia.

Ingrediente principale: Banane Persone: 6 Ingredienti: 6 Banane 3 Cucchiai di Zucchero 30 Grammi di Burro Rum Ciliegine Candite Preparazione: Sbucciare le banane, togliere i filamenti e tagliarle a met‡ nel senso della lunghezza. Far scaldare il burro in una pirofila rotonda, allineare le banane a raggi, nel centro mettere 1-2 banane tagliate a dischetti. Cospargere con lo zucchero, decorare con ciliegine e mettere in forno per 10 minuti. Scaldare in un pentolino il liquore e versarlo sulle banane. Infiammare e servire subito. ...

Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Cioccolata In Polvere 200 Grammi di Purea Di Castagne Zucchero Vanigliato Rum Panna Montata Preparazione: Il tutto si lavora bene e si aggiunge una cartina di zucchero vanigliato. Si tappezza una forma liscia di biscotti bagnati nel rum e si mette la purea in esso e si copre di biscotti. Si mette al freddo e si serve con contorno di panna montata dolce. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 125 Grammi di Burro 1 Tuorlo D’uovo 1/2 Cucchiaino Sale Preparazione: Setacciate la farina con il sale e versatela in una terrina. Tagliate il burro a piccoli cubetti, versatelo sulla farina e fatevelo penetrare con l’aiuto di due coltelli fino a quando si formeranno delle briciole abbastanza grandi. Ora infarinatevi le mani, prendete il composto e fatelo scivolare tra le dita schiacciando delicatamente il burro; continuate finchÈ le briciole saranno finissime. Sbattete 1 tuorlo d’uovo in una tazza insieme a 1 cucchiaino d’acqua fredda, mescolate e versate ancora sulla farina. Con un altro cucchiaino d’acqua sciogliete il resto del tuorlo e versate sulla farina. Impastate con la punta delle dita fino a farne una palla. Avvolgetela nella pellicola e tenetela in frigo per 1 ora. ...

Ingrediente principale: Mele Delizia Bianche Persone: 6 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia 6 Mele Delizia Bianche Di Uguali Dimensioni Zucchero Cannella 1 Tuorlo D’uovo Preparazione: Stendere la sfoglia e tagliarla in 3 pezzi, porre al centro di ognuno 1 mela sbucciata e privata del torso, mettere nel foro 1 cucchiaino di zucchero insaporito con cannella. Chiudere a pacchetto la pasta sfoglia, mettere i pacchetti sulla piastra del forno, spennellarli con il tuorlo sbattuto con uguale quantit‡ d’acqua e cuocerli prima a 150 gradi e poi a 170 gradi per un totale di circa 30 minuti. Servire con zabaglione. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Panna Liquida Rum 1/2 Stecca Vaniglia 20 Grammi di Burro Poco Latte 1 Pizzico di Sale Frutta Secca Mista (albicocche, Prugne, Datteri, Noci) Mele Banane Preparazione: Nel tipico tegamino per la fonduta porre il cioccolato a pezzetti con la panna e fonderlo a bagnomaria. Unire il burro, la vaniglia aperta e 1 pizzico di sale. Diluire con poco latte e rum e mettere il tegamino sul suo fornello al centro della tavola. Utilizzare una ciotola diversa per ogni tipo di frutta e tagliare a pezzetti quella fresca. Servire la fonduta con gli spiedini, immergendo la frutta nel cioccolato caldo. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 6 Tazze Latte 10 Cucchiai di Fiocchi D’avena 3 Manciate Nocciole Tritate 6 Cucchiai di Nutella 3 Cucchiai di Zucchero 1 Presa Sale Preparazione: Mettete per almeno 2 ore i fiocchi d’avena a bagno nel latte. Trasferite questo composto in una casseruola. Unite il sale, la Nutella, lo zucchero e portate ad ebollizione. Fate cuocere per 10 minuti avendo cura di mescolare spesso. Togliete dal fuoco ed incorporatevi la Nutella. Mescolate bene e versate la crema in 6 coppette. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Fecola 100 Grammi di Farina 25 Cl di Latte 2 Uova Burro Nutella Pinoli Preparazione: Mescolate in parti uguali la farina e la fecola con il latte e le uova fino a ottenere una pastella liquida. Fate friggere a cucchiaiate il composto in abbondante burro bollente ed ottenete delle frittelle. Spalmate sopra ognuna di esse un’abbondante cucchiaiata di Nutella e un cucchiaio di pinoli. Arrotolate le frittelline e servite. ...

Ingrediente principale: Cioccolata Amara Persone: 4 Ingredienti: 230 Grammi di Cioccolata Amara Spezzettata 4 Cucchiai di Rum 230 Grammi di Burro 30 Grammi di Zucchero A Velo 2 Tuorli D’uovo 130 Grammi di Nocciole Tritate Grosse 4 Albumi D’uovo 12 Biscotti Secchi Tipo Marie (spezzettate) Preparazione: Imburrare leggermente uno stampo liscio della capacit‡ di un litro. Fate sciogliere il cioccolato nel rum a bagnomaria, mescolando. Quando il cioccolato sar‡ ben sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Lavorate in una terrina il burro con lo zucchero e, quando sar‡ ben montato, unitevi i tuorli, uno alla volta, e aggiungetevi le nocciole e la cioccolata sciolta. Sbattete gli albumi a neve soda e uniteli al resto, aggiungendo poi anche i biscotti spezzettati. Versate il composto nello stampo, copritelo con carta d’alluminio e passatelo nel frigo per alcune ore prima di servirlo. ...

Ingrediente principale: Grissini Persone: 4 Note: Luogo: Piemonte. Ingredienti: 130 Grammi di Grissini 4 Biscotti Amaretti 2 Cucchiai di Farina 2 Uova 1 Cucchiaio di Brandy 45 Cl di Panna Liquida Olio D’oliva 3 Cucchiai di Zucchero Vanigliato Sale Preparazione: Pestare amaretti e grissini e amalgamarvi farina, sale, uova sbattute, panna liquida e brandy, poi rimescolare il composto che dovr‡ risultare denso. Far scaldare l’olio e versarvi il composto a cucchiaiate; sgocciolare le frittelle a mano a mano che saranno ben dorate e deporle su carta assorbente. Cospargere di zucchero vanigliato e servire. ...