Dessert

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Note: Luogo: Sudamerica. Ingredienti: 4 Banane Grandi 2 Cucchiai di Burro 2 Cucchiai di Miele D’acacia 1 Limone 8 Cucchiai di Yogurth 4 Cucchiai di Mandorle Tritate 4 Cucchiai di Uvetta Sultanina Preparazione: Accendi il forno vuoto per qualche minuto finchÈ la temperatura interna arriva a 180 gradi. Nel frattempo ungi con un po’ di burro una teglia da forno. Sbuccia le banane, tagliale a met‡ nel senso della lunghezza e mettile nella teglia. Aggiungi il burro rimasto fatto a pezzetti. Mescola il miele con il succo di limone e condisci le banane. Metti in forno e fai cuocere per 10 minuti. Prendi 4 piattini, metti su ciascuno due mezze banane e decora con lo yogurth, le mandorle e l’uvetta. ...

Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Castagne 200 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 2 Bustine Vaniglina Cioccolato In Scagliette 1 Cucchiaio di Burro Preparazione: Sbucciate le castagne e lessatele in acqua salata. Privatele della pellicina e, ancora calde, ponetele in una pentola con il latte e il burro e cuocete, schiacciando con un cucchiaio di legno fino a che non avrete ottenuto una crema. Passatela al setaccio ed unitevi lo zucchero e la vaniglina. Formate, con le mani, delle palline e rotolatele nelle scaglie di cioccolato. Tenetele qualche ora in frigo prima di servirle. ...

Ingrediente principale: Marmellata Di Albicocche Persone: 6 Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Vino Dolce 1 Limone (buccia Grattugiata) Per Farcire: 1 Barattolo Marmellata Di Albicocche Preparazione: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Ungete di burro e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro e stendete con le mani i tre quarti della pasta, versate sopra la marmellata diluita con un po’ d’acqua. Dividete la pasta rimasta in quattro parti e con ognuna fate dei rotolini un po’ pi˘ corti del diametro della tortiera, appiattiteli leggermente con il dito e sistemateli diagonalmente a grata sulla marmellata. Mettete in forno a 200 gradi per 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 6 Ingredienti: 160 Grammi di Farina 35 Grammi di Cacao In Polvere 150 Grammi di Zucchero A Velo 5 Uova 1 Bustina Vaniglina Per Lo Stampo: Poco Burro Poca Farina Preparazione: Setacciare la farina con il cacao. Sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, incorporare con delicatezza la farina e il cacao e aromatizzare con la vaniglina. Imburrare e infarinare uno stampo, versarvi il composto. Passare il recipiente in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 3 Cucchiai di Latte 50 Cl di Panna 250 Grammi di Cioccolato Fondente Per La Pasta Di BignË: 150 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Zucchero Semolato 4 Uova 1 Pizzico di Sale Preparazione: Ponete in una casseruola un bicchiere d’acqua, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero e 80 g di burro, portate ad ebollizione, quindi togliete il recipiente dal fuoco e aggiungete la farina tutta in una volta, mescolando. Rimettete la casseruola sul fuoco e fate cuocere il composto, rimestando energicamente con un cucchiaio di legno, fino a quando si staccher‡ dalle pareti. A questo punto spegnete il fuoco e incorporate al composto le uova, uno alla volta. Distribuite l’impasto sulla piastra del forno unta col resto del burro, formando tanti mucchietti ben distanziati fra loro con l’aiuto di un cucchiaino. Fate cuocere i bignË cosÏ preparati in forno (200 gradi) per 20 minuti, dopodichË spegnete il forno e lasciateli raffreddare senza aprire lo sportello. Quando sono freddi, staccateli delicatamente dalla piastra, praticate un taglio sulla base di ciascuno e riempiteli con la panna, montata e dolcificata con lo zucchero a velo, aiutandovi con una siringa per dolci. Spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo in un pentolino, unite tre cucchiai di latte e fatelo sciogliere a calore dolcissimo, in modo da ottenere una crema semifluida. Immergetevi i bignË, uno alla volta, e metteteli man mano in un piatto di portata, disponendoli a cupola. Al termine versate sui bignË la crema avanzata, decorate il dolce con qualche fiocchetto di panna e fatelo raffreddare in frigo per almeno due ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 4 Uova 2 Cucchiai di Latte 2 Cucchiai di Cacao 1 Bustina Lievito 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Preparazione: Montare il burro morbido con lo zucchero con una frusta elettrica. Incorporare i tuorli d’uovo, uno per volta, senza lavorare troppo. Unire la farina setacciata insieme al lievito, unire latte e succo di limone. Unire ad 1/4 del composto il cacao. Versare in uno stampo imburrato e infarinato una parte del composto giallo, unire la met‡ del composto al cacao, quindi completare con il composto rimasto. Cuocere in forno caldo a 200 minuti. ...

Ingrediente principale: Cedro Persone: 6 Ingredienti: 120 Grammi di Zucchero 8 Cl di Succo Di Cedro 3 Fogli Gelatina 175 Grammi di Yogurth 15 Cl di Panna Montata 350 Grammi di Frutta Fresca Tagliata A Tocchetti 2 Cl di Distillato Di Lamponi Preparazione: Fate caramellare lo zucchero in una piccola casseruola con 1/5 del succo di cedro, dopodichË allungatelo con il restante succo. Sciogliete la gelatina, ammorbidita in abbondante acqua e strizzata, nel composto caldo e aggiungete lo yogurth. Lasciate raffreddare e, qualche istante prima che il composto si rapprenda, incorporatevi la panna montata. Disponete la frutta nei bicchieri, bagnatela con il distillato di lamponi, copritela con la crema e fate rassodare in frigorifero per due ore. Se volete, potete decorare la preparazione con panna e fettine di cedro. ...

Ingrediente principale: Panna Fresca Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Panna Fresca Preparazione: Nel boccale ben freddo disponi la farfalla e aggiungi la panna: 2 minuti a velocit‡ 2-3. Aggiungi acqua fredda, mescola per alcuni secondi a velocit‡ 1, poi scola il burro venuto a galla, usando il cestello. Conservalo in frigorifero. Puoi insaporirlo a scelta con sale, basilico, erba cipollina o rucola precedentemente tritati.

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Ciliegie 40 Cl di Vino Rosso 4 Cucchiai di Zucchero 400 Grammi di Gelato Al Fiordilatte 1 Limone (scorza) 1 Chiodo Di Garofano Cannella In Polvere (facoltativo) Preparazione: Lava le ciliegie, asciugale e togli picciolo e nocciolo. Poni in un pentolino con vino, zucchero, chiodo di garofano e scorza di limone. Porta ad ebollizione, cuoci per 5 minuti, quindi scola le ciliegie con la schiumarola. Rimetti il liquido di cottura sul fuoco e lascia restringere sino ad ottenere uno sciroppo che verserai sulle ciliegie. Lascia raffreddare e poni in frigorifero. Pi˘ tempo ‘riposa’, meglio Ë. Versa ciliegie e sciroppo nelle coppette, copri col gelato e spolvera con cannella. Accompagna con cialde o biscottini tipo ’lingue di gatto’. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 300 Grammi di Zucchero 3 Uova 100 Grammi di Burro 1000 Grammi di Mele Preparazione: Lavorare i tuorli con lo zucchero e il burro. Poi aggiungere la farina e gli albumi montati a neve. Quindi mescolare le mele tagliate a fettine. Mettere nella casseruola e cuocere al forno.

Ingrediente principale: Frutta Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Farina 1 Uovo 10 Grammi di Lievito Di Birra Olio D’oliva Zucchero A Velo Frutta A Piacere Preparazione: Lavorare la farina con l’uovo, un cucchiaio di olio e il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua. Lasciar riposare la pastella per circa 1 ora. Pulire la frutta scelta, sbucciarla, tagliarla a fette, immergerla nella pastella e friggerla in olio bollente. Spolverare la frutta fritta con lo zucchero a velo e servire calda. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 10 Arance Succose 3 Limoni Succosi Zucchero Preparazione: Spremete le arance ed i limoni, filtratene il succo, pesatelo e mettetelo al fuoco con una pari quantit‡ di zucchero (o anche molto meno, a seconda dei gusti). Lasciate bollire dolcemente, schiumando regolarmente fino a raggiungere la giusta consistenza, quindi invasate. Volendo Ë possibile aromatizzare ulteriormente la gelatina unendo prima della cottura qualche scorza di limone (solo la parte gialla) tagliata a nastro e poi prelevata prima di versare nei vasi. ...