Dessert

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Ricotta Romana 100 Grammi di Farina Di Cocco 100 Grammi di Zucchero Granatina Per Un Impasto Rosa Preparazione: Impastate la ricotta con met‡ farina di cocco. Aggiungete il cacao, lo zucchero e amalgamate con cura. Versate alcuni cucchiai di granatina e aggiungetene se il colore vi sembra troppo pallido. Con l’ impasto ottenuto e magari, aiutandovi con un cucchiaio, formate tante palline grandi come una noce. Rotolatele nella farina di cocco avanzata in modo che siano tutte ricoperte. Mettete le palline in altrettanti pirottini di carta e fatele riposare in frigorifero per un’ora prima di servirle. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Cioccolato Fondente 1 Uovo 80 Grammi di Burro Poco Zucchero Preparazione: Sciogliere il burro a bagnomaria con la cioccolata e amalgamare bene. Lasciare raffreddare un po’ ed aggiungere il rosso. Aggiungere poi l’albume montato a neve e, a piacere, un po’ di zucchero.

Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 70 Grammi di Cacao 75 Grammi di Cocco 20 Cl di Latte 100 Grammi di Burro 3 Uova 6 Cucchiai di Farina Bianca 3 Cucchiai di Maizena 100 Grammi di Zucchero Per Decorare: Zucchero A Velo Preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero finchÈ saranno giallini, aggiungete il cacao e lavorate bene. Fate bollire per 5 minuti il cocco nel latte e lasciate intiepidire. Unite al cacao il burro fuso, la farina, la maizena e il cocco con il latte. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Battete a neve gli albumi e uniteli all’impasto mescolando delicatamente. Foderate una tortiera di 22 cm. di diametro, con carta da forno, versate l’impasto e fate cuocere in forno caldo a 220 gradi per 45 minuti. Sformate il dolce su un piatto e decorate con zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Banana Persone: 4 Ingredienti: 1 Banana 1/2 Tazzina Rum 1 Tazzina Latte 2 Cucchiai di Zucchero Preparazione: Sminuzzate il frutto nel bicchiere del frullatore, aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate per qualche minuto finchÈ otterrete una miscela cremosa.

Ingrediente principale: Marrons GlacÈs Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Marrons GlacÈs 20 Cl di Latte 15 Cl di Panna 1 Tuorlo D’uovo 100 Grammi di Zucchero Preparazione: Frullate i marrons glacÈs con la panna e il latte. In una ciotola sbattete il tuorlo con lo zucchero e, quando Ë spumoso, unite il liquore. Amalgamate il composto ottenuto ai marrons glacÈs. Versate nella gelatiera e lasciate rassodare per circa 20 minuti oppure secondo le istruzioni indicate sull’apparecchio. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 100 Grammi di Nutella 100 Grammi di Cioccolato Amaro 100 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Biscotti 150 Grammi di Mandorle 1 Uovo Intero Preparazione: Fate sciogliere il cioccolato con un cucchiaio d’acqua. Tritate i biscotti e le mandorle, mescolateli all’uovo, allo zucchero, al cioccolato sciolto e alla Nutella. Amalgamate bene a fuoco lento tutti gli ingredienti e poi fate con le mani un impasto a forma di salame. Arrotolate con carta oleata e lasciate in frigo per almeno 4 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Acerbe 200 Grammi di Vino Rosso Invecchiato 100 Grammi di Vino Porto 200 Grammi di Zucchero 1/2 Limone (succo) 4 Palline Gelato Alla Crema Preparazione: Lavare le pere e metterle in una pirofila con tutti gli ingredienti escluso il gelato. Cuocerle in forno a calore medio per circa 1 ora. Quando le pere saranno morbide disporne una su ogni piattino, bagnarla col fondo di cottura e guarnire ogni porzione con una pallina di gelato. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fragole 100 Grammi di Zucchero 3 Cl di Succo Di Limone 2 Cucchiai di Miele 3 Cl di Grand Marnier 5 Palline Gelato Alla Vaniglia Gi‡ Confezionato 10 Meringhe Gi‡ Confezionate 20 Cl di Panna Montata Alcune Foglie Menta Preparazione: Lavate le fragole, fatele scolare per bene, marinatele con lo zucchero, il succo di limone, il miele e il Grand Marnier. Mettete una pallina di gelato o parfait di vaniglia al centro del piatto, disponete in alto le fragole marinate, guarnite a destra e sinistra con un po’ di panna montata e appoggiatevi sopra una meringa. Completate il tutto con delle foglioline di menta. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Raffreddamento: 120 minuti. Ingredienti: Fragole Succo Di Limone Panna Da Montare Zucchero Biscotti Pavesini Preparazione: Pulire le fragole con cura e lasciarle a macerare per circa un’ora nel succo limone. Mettere il tutto nel frullatore fino ad ottenere una ‘crema di fragole’. Montare la panna aggiungendo alla fine un po’ di zucchero (secondo i gusti). Inzuppare bene i pavesini nella crema di fragole e formare uno strato sul fondo di una teglia (vanno bene anche quelle di alluminio usa e getta). Ricoprire con uno strato di panna montata e ripetere gli strati fino a raggiungere il bordo della teglia o la fine degli ingredienti. L’ultimo strato dovr‡ essere di panna, per poter permettere la realizzazione di motivi decorativi a piacere, magari utilizzando il ‘sughetto’ delle fragole. Lasciare riposare in frigo per almeno un paio d’ore e gustare. ...

Ingrediente principale: Mele Golden Persone: 8 Note: Preparazione: 100 minuti. Ingredienti: Per La Pasta: 500 Grammi di Farina Pi˘ Quella Per La Lavorazione 300 Grammi di Burro 3 Tuorli D’uovo Sodo 2 Uova 1 Limone (scorza Grattugiata) 40 Grammi di Zucchero 1/2 Cucchiaino Sale Per Il Ripieno: 2 Mele Golden 1000 Grammi di Erbette 120 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Biscotti Secchi 2 Uova 6 Cucchiai di Calvados 2 Cucchiai di Pinoli 1 Limone (scorza Grattugiata) Alcune Gocce Estratto Di Vaniglia ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Mandorle Pelate 100 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Farina 3 Albumi D’uovo Burro Preparazione: Le dosi sono per 30-35 pasticcini. Mescolate le mandorle e lo zucchero, frullateli fino a ottenere una specie di farina a grana grossa. Incorporatevi gli albumi a neve soda e poi la farina setacciata. Imburrate e infarinate la placca del forno. Mettete un po’ d’impasto in una sacca da pasticciere e premendo sulla tela fate uscire tante palline sulla placca distanziate fra loro. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Ritirate e fate raffreddare. ...

Ingrediente principale: Castagne Persone: 8 Note: Preparazione: 360 minuti. Ingredienti: 200 Grammi di Marmellata Di Amarene 100 Grammi di Castagne Secche 50 Grammi di Cacao Amaro Poco Zucchero Semolato Pangrattato Fine Secco Per La Pasta: 300 Grammi di Farina Bianca 00 100 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Latte (o Vino Bianco) 40 Grammi di Burro 1 Uovo 1 Limone 1/2 Bustina Lievito Zucchero A Velo 1 Pizzico di Sale Per La Placca: Burro Farina ...