Dessert

Ingrediente principale: Fragole Persone: 6 Ingredienti: 1500 Grammi di Fragole 500 Grammi di Zucchero 750 Grammi di Latte 8 Uova 120 Grammi di Amido Di Riso Preparazione: Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungete l’amido e quindi versate a filo il latte freddo. Cuocete a fiamma dolce continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa. Frullate le fragole, mescolatele alla crema lasciando il recipiente sul fuoco sempre a fiamma bassa e quando la crema ha una consistenza omogenea ritirate e versate in una larga coppa. Servite freddo. ...

Ingrediente principale: Kiwi Persone: 4 Ingredienti: 5 Kiwi 1 Avocado 1 Banana 2 Cucchiai di Noce Di Cocco Grattugiata 1 Mango 1 Papaia 1/2 Bicchiere di Whisky 1 Limone Zucchero Preparazione: Sbucciare mango, papaia e avocado e affettarli. Sbucciare la banana, tagliarla a fettine e spruzzarla con limone. Pelare i kiwi, affettarli, quindi porli in una coppa. Unire la frutta preparata e 3 cucchiai di zucchero. Sciogliere 1 cucchiaio di zucchero in 1/2 bicchiere di whisky, versare sulla macedonia, unire 1 cucchiaio di cocco e mescolare. Mettere in frigo per 1 ora, guarnire con i kiwi e il cocco rimasti. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Fecola Di Patate 130 Grammi di Farina 00 7 Uova 1 Busta Vaniglina 1 Limone Preparazione: Sbattere energicamente e a lungo i tuorli con lo zucchero, unire la farina, la fecola, la vaniglina e la scorza di limone grattugiata. Amalgamare bene e per finire unire le chiare montate a neve ben sode, non lavorare molto, l’impasto deve restare spumoso. Imburrare la piastra del forno o meglio ricoprirla con carta oleata, con l’aiuto di una tasca da pasticcieri col beccuccio largo formare dei bastoncini e metterli in forno a 160 gradi per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 370 Grammi di Zucchero 370 Grammi di Burro 1 Uovo Alcune Gocce Essenza Di Vaniglia 1 Cucchiaino CaffË Liofilizzato Sciolto In 2 D’acqua 50 Grammi di Nutella 450 Grammi di Farina Sale Preparazione: Le dosi sono per 80 biscotti. Lavorate il burro e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una crema spumosa e dopo amalgamatevi l’uovo. Suddividete il composto in tre scodelline: nella prima unite la vaniglia, nella seconda il caffË, nella terza la Nutella. Setacciate poi 150 g di farina ed un pizzico di sale in ognuna delle ciotoline. Amalgamate gli impasti separatamente e poi lavorateli continuando ad impastarli separatamente su una superficie infarinata fino a renderli morbidissimi. Formate tre rotoli di circa 45 cm. l’uno. Fate aderire il rotolo vanigliato a quello del caffË e, sopra essi, al centro appoggiate il rotolo nutellato. Dividete i tre rotoli uniti insieme a met‡ e fateli raffreddare in frigorifero per circa quattro ore. Dopo aver scaldato il forno a circa 180 gradi tagliate i rotoli ghiacciati a fettine spesse 1/2 cm, sistematele sopra delle placche imburrate e cuocete per 15-20 minuti. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 1 Limone (scorza) Preparazione: In una casseruolina lavorate a lungo il tuorlo con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso. Aggiungete la farina e la buccia di limone, diluite lentamente con il latte in modo da evitare eventuali grumi. Ponete sul fuoco e cuocete a calore dolce continuando a mescolare sempre nella stessa direzione fino a quando la crema ha raggiunto una certa consistenza. Togliete dal fuoco, eliminate la buccia di limone, lasciate raffreddare mescolando ogni tanto in modo che sulla superficie non si formi un sottile velo di pellicola. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna 2 Cucchiai di Marmellata Di Lamponi Burro 1 Bicchierino Liquore All’amaretto Preparazione: Pelare le pere, tagliarle a met‡ verticalmente eliminando il torsolo e i semi. Passarle in padella con 30 g di burro fuso, poi trasferirle in una teglia imburrata. Metterle sotto il grill, spolverizzare di zucchero e far colorire. Irrorare di liquore e guarnire l’incavo delle pere con la marmellata. ...

Ingrediente principale: Panna Montata Persone: 1 Ingredienti: 2 Cucchiai di Marmellata Di Arance 1 Cucchiaio di Panna Montata 6 Fragoline Di Bosco Preparazione: Mettere in ogni coppa 2 cucchiai di marmellata di arance e 1 buon cucchiaio di panna montata. Su questa disporre 6 fragoline di bosco. Mettere in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 6 Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 300 Grammi di Farina 120 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 1 Bustina Vaniglina 1 Limone (scorza Grattugiata) Sale Per La Crema: 200 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Latte 8 Biscotti Amaretti Sbriciolati Preparazione: Preparate la pasta frolla impastando velocemente e a mano gli ingredienti e se occorre aggiungete un po’ di latte. Quando gli ingredienti sono amalgamati, fatene un panetto, copritelo con la pellicola e mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti. Preparate la crema sciogliendo in una casseruola il cioccolato nel latte; al punto di ebollizione toglietela dal fuoco e aggiungetevi lo zucchero. Mescolate bene e lasciate raffreddare. Rivestite con la pasta frolla (2/3 dell’impasto) una teglia bassa di 26 cm di diametro, versatevi sopra la crema e cospargetela con gli amaretti sbriciolati. Con il resto della pasta preparate delle strisce e mettetele sulla torta a forma di grata. Infornate a 160 gradi circa per 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Zucchero A Velo Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Frutta Di Stagione 200 Grammi di Zucchero 240 Grammi di Zucchero A Velo 6 Albumi D’uovo 2 Bicchieri di Vino Bianco 1 Pezzetto Cannella 2 Chiodi Di Garofano 1 Bustina Vaniglia Preparazione: Pelare la frutta e cuocerla con lo zucchero, il vino, le spezie e la vaniglia. Quando sar‡ sciroppata trasferirla in una pirofila. Montare a neve ben soda le chiare d’uovo con lo zucchero a velo e coprire la frutta con questa meringa. Porre in forno caldo a 100 gradi finchÈ la meringa sar‡ soda e leggermente rosata. Servire il dolce quando si sar‡ raffreddato. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Uguali 4 Cucchiaini Burro 3 Cucchiaini Marmellata Preparazione: Praticate un buco alle mele con lo scavino per togliere benissimo il torsolo. Nel buco che si sar‡ formato mettete una nocciola di burro e due cucchiaini di marmellata a piacere. Collocate le mele in una pirofila, versate sul fondo due dita di acqua e ponete nel forno gi‡ caldo a 180 gradi. Quando le mele saranno cotte, la buccia tender‡ a seccare e rompersi. Lasciate in forno le mele finchÈ sono fredde, poi servitele subito. Tempo: 40 minuti. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 750 Grammi di Fragole 400 Grammi di Mascarpone 6 Cucchiai di Zucchero 20 Cl di Panna Liquida Preparazione: Mondare le fragole, cospargerle con lo zucchero e farle macerare in frigo per 3 ore. Lavorare il mascarpone con una frusta per renderlo morbido. Togliere le fragole dal frigo e schiacciarne 300 g con una forchetta, quindi incorporarle al mascarpone. Sistemarlo a forma di monte su un piatto di servizio freddo e ricoprirlo con le fragole intere e il loro sugo. Servire a parte la panna liquida. ...

Ingrediente principale: Petali Di Rosa Persone: 4 Ingredienti: Zucchero Alcuni Petali Rosa Preparazione: Prendere alcuni petali di rosa ’non inquinati’, lavarli, asciugarli senza romperli. Metterli infine nel barattolo dello zucchero. Togliere i petali dopo un certo tempo. Lo zucchero ‘fiorito’ per addolcire una torta o una bevanda.