Dessert

Ingrediente principale: Datteri Persone: 10 Ingredienti: 500 Grammi di Farina Di Mandorle 500 Grammi di Zucchero 20 Gherigli Di Noci 20 Datteri Maraschino Colore Alimentare Rosa Colore Alimentare Verde Preparazione: In una casseruola mettete lo zucchero, aggiungete alcuni cucchiai d’acqua e ponete sul fuoco. Fate sciogliere a fiamma bassa e quando inizia a sobbollire dopo 2 minuti spegnete. Incorporate allo sciroppo la farina di mandorle e amalgamate. In un bicchierino di maraschino sciogliete una punta di colore verde e in un altro una punta di colore rosa. Dividete in due parti il composto di mandorle e in ognuna incorporate un bicchierino di colore diverso. Lavorate le due paste fino a quando risultano uniformemente colorate. Fatene delle palline. Schiacciate quelle verdi tra due gherigli di noci e quelle rosa in mezzo a un dattero snocciolato. Mettete gli uni e gli altri in pirottini di carta disponendoli a cerchi alternati. ...

Ingrediente principale: Liquore Arancia Persone: 4 Ingredienti: 2 Bicchierini Liquore All’arancia 100 Grammi di Zucchero 4 Tuorli D’uovo 3 Albumi D’uovo 25 Cl di Panna Montata Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire 1 bicchierino di liquore e cuocere a bagnomaria girando continuamente fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Far raffreddare continuando a girare, unire l’altro bicchierino di liquore, gli albumi montati a neve ferma e la panna. Porre il composto in uno stampo in freezer per circa due ore. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina Di Frumento 1 Pugno Farina Di Grano Saraceno 1000 Grammi di Mele Piuttosto Agre 1 Pizzico di Sale Burro Molto Zucchero Acqua Latte Preparazione: Impasta la farina con l’acqua e il latte (in parti uguali), fino a ottenere una pasta piuttosto spessa. Aggiungi le mele ridotte a pezzetti molto piccoli. Fai dorare il burro in una padella (quella antiaderente va benissimo). Aggiungi la pasta (l’altezza dovrebbe non superare il centimetro, quindi la padella deve essere piuttosto larga). Smuovendo la padella per evitare che la pasta si attacchi, fai cuocere la crepe fino a quando Ë dorata. Fai scivolare su un piatto, pratica sulla superficie alcuni piccoli incavi e inserisci del burro. Spolverizza di zucchero. ...

Ingrediente principale: Crema Marroni Persone: 4 Ingredienti: 12 Gusci Di Meringa Di Piccole Dimensioni 200 Grammi di Crema Di Marroni 100 Grammi di Panna Montata 50 Grammi di Uvetta Sultanina 200 Grammi di Crema Pasticciera Gi‡ Pronta 1/2 Bicchierino Rum 50 Grammi di Nocciole Preparazione: Profumate la crema pasticciera con il rum, poi unitevi l’uvetta prima rinvenuta in acqua calda e ben asciugata. Tritate finemente le nocciole e incorporatele alla crema di marroni. Montate a neve densa la panna. Predisponete un piatto fondo di servizio e fatevi uno strato di crema di marroni: sopra disponete uno strato compatto di meringhette (acquistate gi‡ pronte dal pasticciere): su queste versate la crema pasticciera e sulla crema distribuite la panna montata in maniera irregolare. Mettete in frigo per 2 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Cioccolato Fondente 220 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Bustina Zucchero Vanigliato 140 Grammi di Farina 100 Grammi di Noci Tritate Preparazione: Far sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e lasciar raffreddare. Unire le uova, una alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno finchÈ sar‡ tutto ben montato, oppure frullare con il frullino elettrico. Aggiungere la farina e le noci e mescolare fino a quando saranno bene amalgamate. Foderare di alluminio la teglia imburrata, versare il composto e cuocere a forno gi‡ caldo per circa mezz’ora a calore moderato. Sfornare, lasciar raffreddare e tagliare dei biscotti a forma quadrata. ...

Ingrediente principale: Pesche Bianche Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Pesche Bianche 100 Cl di Vino Rosso 170 Grammi di Zucchero 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Chiodo Di Garofano 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Per 5 minuti immergete le pesche in una casseruola d’acqua bollente. Sgocciolatele, passatele sotto l’acqua fredda e sbucciatele. Tagliatele in due ed eliminate il nocciolo. In una casseruola cuocete per circa 10 minuti il vino con lo zucchero, una bustina di zucchero vanigliato, il chiodo di garofano e un pizzico di noce moscata. Aggiungete le pesche, lasciate cuocere per altri 10 minuti e sgocciolatele. Fate ridurre lo sciroppo, versatelo sulle pesche e lasciate macerare mezza giornata. ...

Ingrediente principale: Gallettine Persone: 4 Ingredienti: 6 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Zucchero Vanigliato 200 Grammi di Gallettine 100 Grammi di Noci 50 Grammi di Pezzetti Di Cedro E D’arancia Candita 75 Grammi di Burro Preparazione: Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero vanigliato; aggiungere le gallettine pestate, le noci, la frutta candita, il burro fuso e per ultimo le chiare montate a neve. Imburrare uno stampo ed impanarlo con le gallettine pestate; versare il composto, cuocerlo in forno e servirlo cosparso di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 125 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte Zucchero Vanigliato Preparazione: Profumate il latte con un po’ di zucchero vanigliato, portate a leggero bollore, spegnete e tenete in caldo. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Diluitelo con il latte caldo versato a filo. Ponete sul fuoco e, a fiamma molto bassa, cuocete continuando a mescolare finchÈ la crema si addensa, ma senza far mai raggiungere l’ebollizione. Ritiratela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Questa crema accompagnata da biscotti leggeri puÚ essere servita fredda come dessert. Mentre calda o fredda viene usata come complemento e farcitura di torte o altri dolci. ...

Ingrediente principale: Semi Di Sesamo Persone: 6 Ingredienti: 1 Uovo 150 Grammi di Zucchero 4 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Cucchiai di Latte 300 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito 30 Grammi di Cacao Dolcificato 80 Grammi di Semi Di Sesamo Olio D’oliva Preparazione: Mescolare l’uovo con lo zucchero, l’olio e il latte. Incorporarvi la farina setacciata assieme al lievito e il cacao dolcificato. Impastare bene e formare dei cilindri: tagliarli a tocchetti e ricavarne tante palline grandi come noci. Passarle nel sesamo e friggerle in olio ben caldo. Scolarle su carta assorbente da cucina e servire subito. ...

Ingrediente principale: Mele Ruggini Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Ruggini Medie 4 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Vino Bianco Secco Preparazione: Lavare le mele e strofinarle con un pan no ruvido. Metterle in una pirofila, cospargerle di vino bianco e passarle in forno caldo a 160 gradi per 25 minuti, o fino a quando saranno ben cotte. Toglierle dal forno e spolverizzarle con lo zucchero. Si possono servire sia calde che fredde. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 10 Fragole 1 Arancia 1/2 Limone 2 Cucchiai di Yogurth Intero 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna Per Decorare: 1 Fettina Limone Preparazione: Tagliare le fragole a pezzetti. Spremere il limone e l’arancia tagliata a met‡. Frullare insieme per pochi minuti fragole, succo di limone e arancia, zucchero di canna e yogurth. Si dovr‡ ottenere un liquido denso e cremoso. Servire in un bicchiere decorato con 1 fettina di limone. ...

Ingrediente principale: Grand Marnier Cordon Rouge Persone: 4 Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 30 minuti. Ingredienti: 50 Cl di Latte 150 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 5 Cl di Grand Marnier Cordon Rouge 5 Tuorli D’uovo 7 Albumi D’uovo Preparazione: Zuccherare il latte e metterlo a bollire lentamente. A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente. Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d’uovo, uno alla volta, incorporandoli bene. Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza. Versare il composto in uno stampo adatto per soufflÈ, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero. Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo. Togliere dal fuoco e servire immediatamente. ...