Dessert

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Farina Bianca 00 125 Grammi di Zucchero Semolato 6 Uova Preparazione: Mettete in una ciotolina quattro uova intere e due tuorli, aggiungete la zucchero e con la frusta montate sino ad avere un composto soffice e gonfio. Unite la farina fatta cadere a pioggia da un setaccino, mescolando delicatamente con il cucchiaio di legno. Imburrate leggermente due placche, copritele poi con un foglio di carta oleata imburrato e cosparso di farina, indi versate su ognuna la met‡ del composta stendendolo uniformemente con una spatola flessibile. Infornatele a 220 gradi lasciandovele da 5 a 7 minuti; rovesciate una placca sopra un asciughino adeguato molto inumidita, pennellate la carta oleata con acqua fredda poi staccatela tenendo ferma con una mano la pasta per aiutarsi in questo lavoro. Arrotolate quindi la pasta abbastanza strettamente nell’asciughino, che impedir‡ al ‘biscotto arrotolato’ di appiccicarsi, chiudendo le estremit‡ dell’involto con uno spago. Procedete allo stesso modo con l’altra pasta. Lasciatele quindi riposare al fresca a in frigorifero per 20 minuti circa, indi srotolatele, spalmate ognuna di confettura o di crema e arrotolatele su se stesse. Ponetele separatamente su un piatto lungo e stretta e decoratele a piacere con panna montata e ciliegine, o altra frutta candita. ...

Ingrediente principale: Vaniglia Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Panna Liquida 20 Grammi di Burro Latte 1 Pizzico di Sale BignË 1 Bicchierino Rum 1 Pezzetto Baccello Di Vaniglia Frutta Secca (prugne, Noci, Nocciole) Frutta Fresca (uva, Banane, Mele, Pere) Preparazione: Nel tegame per fonduta sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna. Unire burro, vaniglia e sale, diluire con il latte necessario per una consistenza cremosa. Unire il rum. In piccole ciotole distribuire la frutta e i bignË completando con spiedini per poter intingere gli ingredienti nella cioccolata calda. ...

Ingrediente principale: Crema Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Crema Pasticciera 50 Grammi di Burro 30 Grammi di Zucchero In Polvere 50 Grammi di Zucchero Semolato 15 Grammi di Lievito Di Birra Fresco 2 Uova Strutto Sale Preparazione: Sciogli in una tazza con poca acqua tiepida il lievito e in una terrina unirlo a 50 g di farina. Impastare con un po’ di acqua tiepida fino ad ottenere un panetto morbido, che deve lievitare per 15 minuti, raddoppiandosi. Sul tagliere poni la farina rimasta, unire il sale e lo zucchero semolato, e forma una fontana. Al cento rompi le uova e mescolale al burro morbido a pezzetti. Impastare bene e aggiungere il panetto lievitato, lavorare finchÈ non si attacca pi˘ al tagliere. Infarinare la palla di pasta e metterla a riposare in una terrina coperta da un canovaccio. Lievitare per 2 ore. In seguito metti la pasta sul tagliere, sgonfiala battendo leggermente col palmo, e tirala con la cannella, ottenendo una sfoglia alta cm 1/2. Col bicchiere ritaglia una ventina di dischi, deponi su met‡ di essi un cucchiaio di crema pasticciera, inumidire leggermente i bordi e ricopri i dischi coi restanti dischi. Premere i bordi in modo da saldarli bene e lasciare riposare in luogo tiepido per 15 minuti ancora. In una padella di ferro dai bordi alti scaldare abbondante strutto e quando Ë ben caldo deporvi con una paletta due o tre Krapfen alla volta. Dorare 2 o 3 minuti per parte, poi passarli sulla carta assorbente e spolverizzare di zucchero a velo. Si puÚ utilizzare la marmellata di albicocche o pesche al posto della crema pasticciera. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Farina 80 Grammi di Burro 70 Grammi di Zucchero Preparazione: Le dosi sono per 20 biscotti. Preriscaldate il forno a 200 gradi. Mescolate la farina, il burro ammorbidito e 50 g di zucchero. Con il composto formate tre o quattro rotolini allo stesso modo degli gnocchi di patate. Tagliateli a tronchetti, schiacciateli allo spessore di circa un centimetro, spolverizzateli di zucchero. Disponeteli su una teglia imburrata. Spegnete il forno e mettetevi la teglia. Aspettate che il forno si raffreddi completamente, soltanto allora i biscotti sono cotti. Ritirate. ...

Ingrediente principale: Limoncello Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Colomba A Fette 125 Grammi di Mascarpone 2 Tuorli D’uovo 10 Cl di Latte Intero 80 Grammi di Zucchero 10 Cl di Panna Montata 1 Bicchierino Limoncello 1 Limone Non Trattato 20 Grammi di Maizena Preparazione: Preparare la crema pasticcera, farla raffreddare e profumare con la buccia di limone. Preparare lo sciroppo con il limoncello e lo sciroppo fatto con zucchero e acqua. Unire alla crema fredda il mascarpone e la panna montata delicatamente. Bagnare la colomba con la bagna del limoncello, mettere sopra il composto di mascarpone e fare due strati. Tenere in frigo per 2 ore e cospargere di mandorle tostate sbriciolate. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 6 Ingredienti: 800 Grammi di Mele Renette 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 5 Cucchiai di Marmellata Di Albicocche Vaniglina PancarrÈ Preparazione: Cuocere le mele sbucciate e tagliate a fettine con 50 g di burro, la vaniglina e qualche cucchiaio di acqua, fino ad ottenere una purea. Togliere dal fuoco e dopo 10 minuti circa aggiungere la marmellata Foderare uno stampo con fette di pancarrÈ intrise in 50 g di burro fuso e riempire con il composto di mele. Cuocere in forno a 220 gradi per 40 minuti. ...

Ingrediente principale: Fichi Persone: 4 Ingredienti: 16 Fichi Verdi Ben Maturi 200 Grammi di Zucchero Preparazione: Pulite i fichi con uno strofinaccio umido senza rovinare la buccia e disponeteli su un piatto da portata. In un pentolino fate caramellare lo zucchero con circa 4 cucchiai d’acqua, ma attenzione a non farlo diventare troppo scuro. Quando Ë pronto versatelo sui fichi, lasciate rapprendere e mettete in frigo per qualche ora.

Ingrediente principale: Fichi Neri Persone: 6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Vino Porto 1 Limone (scorza Grattugiata) Per Farcire: 600 Grammi di Fichi Neri 50 Grammi di Zucchero Per La Crema All’inglese: 3 Uova 70 Grammi di Zucchero 20 Cl di Latte 1 Stecca Vaniglia ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 3 Tuorli D’uovo 90 Grammi di Zucchero 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Pizzico di Sale Nutella Preparazione: Disponete la farina a fontana sul tavolo e incorporatevi tutti gli altri ingredienti, lavorate il composto fino a ottenere un impasto abbastanza morbido. Formate con l’impasto una palla, avvolgetela nella carta stagnola e tenetela in frigorifero per almeno 30 minuti. Rivestite con la pasta una tortiera del diametro di circa 26 cm, precedentemente imburrata e infarinata. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Spalmate la crostata con la Nutella e fate raffreddare prima di servire. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 8 Ingredienti: 8 Mele 2 Tazze Succo Di Limone 1 Tazza Zucchero 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Cucchiaio di Cannella 1 Pizzico di Noce Moscata 2 Cucchiai di Burro (o Margarina) Latte O Panna Liquida 500 Grammi di Pasta Frolla Preparazione: Le quantit‡ proposte dalla ricetta sono sufficienti a preparare una doppia “crosta” di pasta. Pelare le mele, tagliarle sottili, cospargendo con una tazza e mezza di succo di limone. Mescolare una tazza di zucchero, un cucchiaio di farina, un pizzico di noce moscata, e mezzo cucchiaio da tË di cannella. Unire alle mele. Lasciarle riposare mentre si prepara la pasta: se si preferisce, Ë possibile anche farle riposare per tutta la notte. Foderare una teglia con met‡ della pasta, mettervi le mele, facendo un mucchietto al centro. Versare il succo di limone rimasto. Cospargere con fiocchetti di burro o margarina. Porre la “crosta” superiore, ritagliando un disegno al centro. Sigillare i due dischi. Spennellare la superficie superiore con il latte (o con la panna) e spolverarla con altro zucchero. Cuocere per 10 minuti a forno molto caldo. Ridurre il calore e cuocere ancora per almeno 40 minuti. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Ciliegie 200 Grammi di Ribes Rosso 200 Grammi di Uva Spina 100 Grammi di Lamponi 1 Limone (succo) 1 Bustina Fruttapec Cameo (pectina) 800 Grammi di Zucchero Preparazione: Lavare e mondare la frutta. Togliere il nocciolo alle ciliegie. Tagliare la frutta a pezzetti fini, metterla in una pentola alta ed aggiungere il succo di limone. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l’eventuale schiuma. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Farina 100 Grammi di Miele 2 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Uova 2 Cucchiai di Succo Di Limone 3 Cucchiaini Lievito In Polvere Burro Farina Preparazione: Lavorare con 1 frusta le uova con il miele fino ad ottenere un composto spumoso. Setacciare in 1 ciotola la farina con il lievito e amalgamarla a poco a poco al composto di uova. Unire poi il succo di limone e l’olio e lavorare finchÈ si sar‡ ottenuto un composto liscio e cremoso. Versarlo in 1 stampo da plum-cake e cuocere in forno, gi‡ caldo a 200 gradi, per circa 45 minuti. ...