Dessert

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Mascarpone 200 Grammi di Yogurth Denso 300 Grammi di Fragole 50 Grammi di Zucchero A Velo Preparazione: In una ciotola mettete 150 g di fragole lavate e tagliate a fettine, cospargetele con lo zucchero e fate macerare al fresco. Lavorate il mascarpone con lo yogurth, unite le rimanenti fragole e frullate. Dividete il composto in coppette e ricopritele con le fragole tenute da parte. Lasciate in frigo fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Pere Kaiser Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Kaiser 1 Limone 50 Grammi di Zucchero Cannella In Polvere 1 Bicchierino Brandy 4 Ciliegie Sciroppate Preparazione: Lavare le pere, asciugarle e disporle una vicina all’altra in una pirofila dai bordi alti. Cospargerle con la cannella e la scorza tritata finemente del limone, bagnarle con 1/2 bicchiere di acqua e cuocerle coperte in forno caldo a 120 gradi. Disporle su un vassoio e decorarle infilando una ciliegia, con uno stecchino, sulla sommit‡ di ogni pera. Preparare il caramello con il fondo di cottura delle pere, lo zucchero e 1 bicchierino di brandy, versarlo sulle pere e servirle tiepide. ...

Ingrediente principale: Banana Persone: 4 Ingredienti: 2 Mele Deliziose 2 Pere Williams 1 Banana 1 Arancia (succo) 2 Cucchiai di Miele Millefiori 1 Tazza Yogurth 1 Cucchiaino Vaniglia 1 Cucchiaino Cannella 3 Cucchiai di Mandorle E Noci Tritate Grossolanamente 4 Cucchiai di Germogli Di Grano Preparazione: Sbucciare tutta la frutta, tagliarla a dadini e metterla in una ciotola con le mandorle e le noci tritate. In un’altra ciotola versare lo yogurth ed amalgamarlo bene con il succo d’arancia, il miele fuso, la cannella, la vaniglia. Condire con la crema ottenuta la frutta unendovi i germogli di grano. Lasciar macerare il tutto per 1 ora in frigo, quindi servire. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Cacao In Polvere Alcune Gocce Essenza Di Vaniglia 3 Albumi D’uovo Nutella Preparazione: Accendete il forno a 180 gradi, imburrate ed infarinate il fondo e le pareti di una placca di cm 30 x 20. Battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e incorporatevi il cacao setacciato, la vaniglia e gli albumi mondati a neve. Versate il composto nella placca, lisciate la superficie e cuocetelo in forno per 10-15 minuti finchÈ non si sar‡ rassodato, quindi fatelo raffreddare per 10 minuti e capovolgete il dolce su carta da forno. Lasciate raffreddare ancora completamente. Tagliate il dolce a met‡, spalmate con la Nutella parte di esso e copritelo con l’altra, spolverizzate con il cacao e tagliate 20 fette. Mettete in frigorifero per due ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Cacao In Polvere Persone: 6 Ingredienti: 50 Grammi di Panna Liquida 25 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Zucchero 1 Tuorlo D’uovo 100 Grammi di Cioccolato Fondente Cacao In Polvere Preparazione: In una casseruola far sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria. In una ciotola montare il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, poi unire il cacao setacciato. Riscaldare la panna con lo zucchero rimasto, unire il burro, facendolo sciogliere, mescolando. Fuori dal fuoco unire il tuorlo montato e il cioccolato fuso. Lasciare raffreddare il composto poi confezionare tanti piccoli tartufi, avvolgendoli nel cacao in polvere. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 120 Grammi di Zucchero 75 Grammi di Burro 2 Uova 1/2 Bicchiere di Latte 1 Bustina Lievito 1 Bustina Vaniglina 1/2 Fialetta Aroma Rum Cameo 1 Pizzico di Sale 500 Grammi di Mele Pulite A Fettine Con Rum E Zucchero 1/2 Limone (succo) Cannella In Polvere Preparazione: Fare la pasta nel frullatore ben gonfia, aggiungere il lievito, versarla in una tortiera disporre sopra le mele a raggiera versarvi sopra la marinata di rum e zucchero ed ancora una spolverata di zucchero di canna. Infornare in forno a 180 gradi per 45 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Mascarpone 150 Grammi di Biscotti Tipo Pavesini 4 Uova 4 Cucchiai di Zucchero CaffË Cacao In Polvere 1 Pizzico di Sale Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e lavorare bene la crema. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, incorporare con cura al composto. Passare i biscotti nel caffË e disporre in una zuppiera a strati, alternando biscotti e crema di mascarpone. Completare spolverando con cacao amaro in polvere e servire ben freddo. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 6 Note: Preparazione: 75 minuti. Ingredienti: Per La Pasta BrisÈe: 300 Grammi di Farina 120 Grammi di Burro 80 Grammi di Zucchero Semolato 1 Pizzico di Sale Per Lo Stampo: Burro Farina Per Il Ripieno E La Salsa: 750 Grammi di Fragole 250 Grammi di Vino Fragolino 8 Biscotti Savoiardi Morbidi Zucchero Semolato Zucchero A Velo Preparazione: Per fare la brisÈe, incominciate ad impastare in una ciotola la farina con il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, 60 g di acqua fredda e un pizzico di sale. Trasferite l’impasto sulla spianatoia, lavoratelo brevemente con la punta delle dita poi avvolgetelo in poca pellicola trasparente e ponetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti. Tirate quindi la pasta a mm 3 di spessore e, con i due terzi, rivestite uno stampo a cerniera di cm 24 di diametro, dopo averlo ben imburrato e infarinato. Mettete nello stampo i savoiardi sbriciolati e 500 g di fragole tagliate a pezzettoni; cospargete con una cucchiaiata di zucchero e chiudete la pie con la pasta rimasta, rivoltandola ai bordi insieme con quella sottostante, in modo da formare un cordoncino. Infornate la pie a 220 gradi per 30 minuti circa, spolverizzandola a met‡ cottura con abbondante zucchero a velo. Infine, passatela brevemente anche al grill. Servite la pie tiepida accompagnata da una salsina preparata nel modo seguente: mettete in una casseruolina 250 g di fragole, 100 g di fragolino e un cucchiaio di zucchero; portate su fuoco moderato e fate cuocere finchÈ il tutto si ridurr‡ in poltiglia cremosa. Frullatela calda con l’aggiunta di 150 g di fragolino. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Ricotta 1 Tazza Latte 100 Grammi di Zucchero 3 Tazzine CaffË Ben Forte 2 Bicchierini Rum 4 Biscotti Di Pasta Frolla Sbriciolati 1 Pezzetto Cedro Candito A Pezzettini Per Guarnire: CaffË In Chicchi Interi Preparazione: Rendere spumoso il composto ottenuto con 500 g di ricotta ed 1 tazza di latte. Amalgamarvi 100 g di zucchero, 3 tazzine di caffË ben forte, 2 bicchierini di rum, 4 biscotti di pasta frolla ben sbriciolati, 1 pezzetto di cedro candito ridotto a pezzettini. Distribuire il tutto in 6-8 tazze da macedonia o in coppe, guarnire con chicchi di caffË interi e collocare in frigorifero. Va servito freddo. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 8 Ingredienti: 600 Grammi di Latte 100 Grammi di Panna 150 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Miele 4 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Gran Liquore Alla Vaniglia Preparazione: Le dosi sono per 1000 g di gelato. Mettere sul fuoco una pentola con latte, panna e tuorli e girare con una frusta. Aggiungere miele e zucchero e portare alla temperatura di 80 gradi. Togliere il composto dal fuoco e metterlo in un recipiente pi˘ grande dove precedentemente avevamo messo dei cubetti di ghiaccio per farlo raffreddare pi˘ velocemente. Versare nella gelatiera, unire il liquore ed azionare la macchina. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 2 Arance 2 Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero A Velo 200 Grammi di Mascarpone 1 Bicchierino Amaretto 100 Grammi di Panna Montata Zuccherata Preparazione: Lavorare a lungo il mascarpone con lo zucchero. Unire il liquore e il succo accuratamente filtrato di un’arancia e gli albumi montati a neve ben soda. Mescolare delicatamente l’impasto dal basso verso l’alto e suddividerlo in 4 coppette. Decorare ogni coppetta con gli spicchi dell’altra arancia pelati al vivo e ciuffi di panna montata. Tenere in frigo per 2 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 30 Grammi di Lievito Di Birra 25 Cl di Latte 2 Uova 80 Grammi di Zucchero 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Bicchierino Rum 500 Grammi di Farina 4 Mele Tagliate A Pezzetti 1 Pizzico di Sale Preparazione: Sminuzzare il lievito e scioglierlo in un po’ di latte tiepido. Frullarlo poi assieme alle uova, allo zucchero, alla farina, al limone, al rum e al resto del latte, sempre tiepido. L’impasto avr‡ la densit‡ di una crema e dovr‡ essere lasciato a riposo per circa un quarto d’ora al caldo. Sbatterlo ancora bene a lungo, quindi unire i pezzetti di mela e il sale. Lasciar riposare ancora mezz’ora perchÈ lieviti. Friggere in abbondante olio o strutto, versando la pasta a cucchiaiate. ...