Dessert

Ingrediente principale: Panna Persone: 4 Ingredienti: 5 Albumi D’uovo 200 Grammi di Panna Fresca 300 Grammi di Zucchero 140 Grammi di Farina 70 Grammi di Fecola 1 Cucchiaino Burro Preparazione: Montare la panna. Incorporare il lievito alla fecola. Unire delicatamente alla panna lo zucchero, la farina e la fecola. Montare gli albumi a neve fermissima e amalgamarli al composto. Imburrare una teglia, versarvi l’impasto e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40’. Aspettare che il dolce sia freddo per sformarlo e servire. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 6 Uova 250 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Cioccolato Fondente 1/2 Bicchiere di Latte 250 Grammi di Margarina 2 Cucchiaini CaffË Solubile 100 Grammi di Zucchero A Velo 100 Grammi di Cacao Amaro 60 Grammi di Burro Preparazione: In una fondina, lavorate a crema i tuorli con lo zucchero. Ottenuto un composto chiaro, gonfio e schiumoso, incorporatevi un miscuglio ben lavorato di cacao, margarina e caffË. Aggiungete il latte e gli albumi a neve; spargendola a manciate, incorporate la farina e battete il tutto fino a renderlo uniforme. Ungete una teglia di circa 24 cm di diametro e versatevi il preparato. Ponetela in forno preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti. Quando la torta sar‡ cotta e intiepidita, ricopritela con una glassa di zucchero a velo, cioccolato, burro e acqua fredda (4 cucchiai). Levigatene la superficie e lasciate rassodare la copertura. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte 50 Cl di Panna 250 Grammi di Zucchero 3 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Cioccolato Fondente Preparazione: Preparate uno sciroppo con lo zucchero e un bicchiere scarso d’acqua, facendolo cuocere perÚ a bagnomaria, ed aggiungetevi la cioccolata, tranne un pezzetto che terrete da parte. Appena la cioccolata sar‡ sciolta unitevi, lentamente, il latte prima e la panna dopo e prima che inizi il bollore spegnete e togliete la casseruola dall’acqua. Lasciate raffreddare un po’ e poi aggiungetevi i tuorli ben montati, mettete tutto in un recipiente ed infilate nel freezer. Dopo tre ore prendete il gelato e frullatelo fino ad ottenere un composto cremoso e liscio, rimettete in frigo e rifate la stessa operazione dopo due ore. A questo punto il gelato Ë pronto e potrete aggiungervi il cioccolato che avevate messo da parte fatto a pezzettini. Mescolate e servite. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Pesche Mature 1 Cucchiaio di Zucchero 2 Cucchiai di Cacao Amaro In Polvere 10 Biscotti Amaretti Preparazione: Tagliare le pesche a pezzetti di media grandezza, unire lo zucchero e farle cuocere ancora per 10 minuti dopo che avranno raggiunto il bollore. A questo punto, aggiungere il cacao in polvere e gli amaretti tritati. Lasciare cuocere ancora per pochi minuti. Lasciare raffreddare, poi mettere in frigo. Sono ottime come fresco dessert estivo. Per i pi˘ golosi, si propone di utilizzarle come guarnizione per una buona crema gialla. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 15 Ingredienti: 1 Tuorlo Burro Per La Piastra Del Forno 200 Grammi di Glassa Di Albicocche 50 Grammi di Scagliette Di Mandorle Per La Pasta: 500 Grammi di Farina 35 Grammi di Lievito Di Birra 25 Cl di Latte 80 Grammi di Burro 70 Grammi di Zucchero 1/2 Cucchiaino Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Uovo Per La Farcitura: 500 Grammi di Ricotta 280 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 30 Grammi di Fecola Di Patate 2 Cl di Rum 2 Albumi D’uovo 250 Grammi di Semi Di Papavero Macinati 2 Cucchiai di Pangrattato 25 Cl di Latte 200 Grammi di Purea Di Prugne ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Note: Luogo: Austria. Ingredienti: Per La Pasta Sfoglia: 250 Grammi di Farina 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Acqua 100 Grammi di Burro Fuso (per Pennellare Lo Strudel) Per Il Ripieno: 2000 Grammi di Mele 150 Grammi di Pangrattato 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pinoli Cannella Scorza Di Limone ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 12 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 80 Grammi di Lievito Di Birra 35 Cl di Latte 2 Uova 120 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaino Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Grattatina Noce Moscata 300 Grammi di Burro 200 Grammi di Cedro Candito 50 Grammi di Scorza D’arancia Candita 300 Grammi di Mandorle Tritate Per Guarnire: 150 Grammi di Burro Fuso 200 Grammi di Zucchero A Velo 1 Stecca Vaniglia ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 25 Cl di CaffË Espresso Ristretto 75 Cl di Latte 4 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero Nutella Preparazione: Fate bollire il latte in un pentolino; lavorate con una frusta in una casseruola lo zucchero, tuorli e unitevi il latte bollente e il caffË. Passate sul fuoco moderato e fate addensare il composto senza farlo bollire. Levate dal fuoco, lasciate raffreddare e poi congelate in uno stampo rettangolare. Fate sciogliere con un po’ di latte la Nutella in un pentolino e servite il gelato a fette con la Nutella fusa. ...

Ingrediente principale: Citronella Persone: 4 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Citronella 2 Arance (succo) 100 Cl di Acqua 350 Grammi di Zucchero Preparazione: La citronella puÚ essere fresca (meglio) o secca. Mettere tutti gli ingredienti dentro una pentola e portare il composto a ebollizione. Spegnere il fuoco, coprire e lasciare in infusione 10 minuti. Lasciar raffreddare, filtrare e passare nella sorbettiera.

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Burro Freschissimo Ammorbidito 125 Grammi di Zucchero Semolato 125 Grammi di Latte 2 Arance Succose 1 Uovo Sale Preparazione: Grattugiate la sottile scorza gialla di mezza arancia (ben pulita) e ponetela in una casseruolina con il latte; spremete le arance e unite il loro succo, filtrato, al latte. Aggiungete l’uovo intero, lo zucchero e un pizzico di sale; sbattete bene il composto con una piccola frusta sino ad averlo ben liscio ed omogeneo, quindi portate la casseruola sul fuoco e fate cuocere su fiamma bassa, sempre mescolando con la piccola frusta sino a quando la crema accenner‡ i primi ‘fremiti’ di ebollizione. Non deve assolutamente bollire. Levate subito il recipiente dal fuoco e immergetelo in acqua fredda, mescolando di tanto in tanto il composto sino ad averlo raffreddato. Con un cucchiaio di legno montate il burro in spuma e ad esso incorporate, ad una cucchiaiata per volta e sempre sbattendo, la crema di arance; fate attenzione perchÈ se la parte cremosa non venisse incorporata veramente a poco per volta il burro smonterebbe, separandosi. E’ una crema ottima da usare per ogni tipo di farcitura: pasta biscotto, pan di Spagna. pasta Margherita, pasta genovese, viennese, eccetera. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Panna Liquida 200 Grammi di Latte 1 Baccello Vaniglia 5 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Zucchero Di Canna Grezzo Preparazione: Scaldare la panna con il latte e la vaniglia. Versarlo sui tuorli d’uovo mescolati con lo zucchero, colare il tutto in stampi individuali e cuocerli al forno a 80 gradi per 45 minuti. Quando la crema Ë pronta, si cosparge di zucchero di canna e si mette a gratinare. ...

Ingrediente principale: Panna Montata Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Sciroppate 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 100 Grammi di Panna Montata 2 Cucchiai di Sciroppo D’amarena Preparazione: Sbriciolate o frullate i savoiardi. Raccogliete il ricavato in una ciotola e amalgamateli con la panna montata e lo sciroppo di amarena. Riempite con il composto le mezze pesche e tenete in frigo fino al momento di servire.