Dessert

Ingrediente principale: Limoni Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Burro 75 Grammi di Farina 2 Limoni 2 Uova 1 Bustina Zucchero A Velo 1/2 Bustina Lievito Alcuni Cucchiai di Latte Sale Per La Teglia: Burro Farina Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Intanto grattugiate la buccia di 1 limone e spremetelo. Montate il burro con lo zucchero, lavorando preferibilmente con le fruste elettriche, poi unite i tuorli uno per volta e la farina setacciata con il lievito, diluendo con il succo del limone ed eventualmente poco latte se il composto risultasse troppo sodo. Accendete il forno a 180 gradi. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando dal basso in alto e viceversa perchÈ non smontino. Imburrate e infarinate una piccola teglia, versatevi il composto e cuocete per circa 30 minuti. Fate intiepidire, sformate sul piatto da portata e decorate con zucchero a velo e il limone rimasto tagliato a fettine. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 6 Ingredienti: 8 Pere 8 Limoni 50 Grammi di Zucchero Preparazione: Spremete i limoni e filtrate il succo al colino. Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi, eliminate la parte del torsolo e i semi. Tagliate ancora ogni quarto in due o tre spicchi a seconda della grandezza e raccoglieteli in una coppa abbastanza grande. Sopra versatevi il succo dei limoni filtrato al colino e fate in modo che gli spicchi vi restino immersi, spolverizzate con lo zucchero. Lasciate insaporire in frigorifero e servite le pere. ...

Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina Semintegrale Di Frumento Tipo 2 2 Cucchiaini Spezie In Polvere (cannella, Vaniglia, Cumino, Chiodi Di Garofano, Noce Moscata) 1 Pizzico di Sale 500 Grammi di Miele 50 Grammi di Burro 25 Grammi di Lievito Di Birra Fresco Burro Per Ungere La Piastra Del Forno Preparazione: Mescolate alla farina le spezie e il sale. In un pentolino riscaldate il miele a bagnomaria e quindi aggiungetevi il burro, tenendo ben mescolato con un cucchiaio di legno. Poi versate il tutto sulla farina, aggiungetevi un poco d’acqua tiepida nella quale sia stato sciolto il lievito di birra e impastate accuratamente, sino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Spianate sul piano da lavoro e ritagliate poi i biscotti con degli stampini, affidandovi al vostro estro. Infine disponete i biscotti sulla piastra del forno imburrata e cuocete per un quarto d’ora in forno preriscaldato a media temperatura. ...

Ingrediente principale: Mele Rosse Persone: 4 Ingredienti: 8 Mele Rosse Piccole 1 Tazza Zucchero 1 Tazza Sciroppo Di Melassa Olio Di Semi Preparazione: Procurarsi 8 stecchi di legno. Lavare e asciugare con cura le mele. Asportare il gambo e infilare gli stecchi nelle mele. Mettere zucchero e melassa in una casseruola dal fondo pesante e farli fondere a fuoco basso. Lo sciroppo Ë pronto quando prendendone una goccia e gettandola in acqua fredda si indurisce. Tuffare le mele, una per volta e tenendole per lo stecco, nello sciroppo anche pi˘ di una volta, finchÈ saranno perfettamente caramellate. Disporle su un piatto unto di olio e farle raffreddare. ...

Ingrediente principale: Noce Di Cocco Persone: 4 Note: Luogo: Melanesia. Luogo: Vanuatu. Ingredienti: 4 Patate Dolci Piccole 1 Noce Di Cocco 2 Tazze Cavolo Cinese 1 Tazza Arachidi Tritate 1 Pomodoro 2 Cipollotti Verdi 1 Ananas Sale Pepe 1 Foglia Laplap (facoltativo) Preparazione: Lavate e sbucciate le patate dolci. Tagliate a rondelle i cipollotti verdi, a cubetti i pomodori, a listarelle il cavolo e l’ananas. Tagliate a met‡ la noce di cocco con un seghetto da cucina. Estraete la polpa e grattugiatela. Foderate l’interno di una delle due met‡ della noce con una foglia di laplap (o di lattuga). Sistematevi tutti gli ingredienti, versatevi il latte di cocco e spolverate con la polpa grattugiata, aggiustate di sale. Ricomponete quindi il guscio del frutto legandolo con una cordicella e sistematelo in un tegame con poca acqua sul fondo per farlo bollire per 45 minuti. Private della cordicella a fine cottura e servitelo caldo. ...

Ingrediente principale: Succo Di Banana Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Banana Gelato Alla Crema Per Decorare: Alcuni Biscotti Preparazione: Versare il succo sul gelato in una coppetta. Decorare con i biscotti.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Farina 8 Uova 1 Limone (scorza Grattugiata) Burro Preparazione: Sbattere le uova in una terrina e sempre mescolando unire lo zucchero, poi la scorza di limone e la farina, continuando a sbattere a lungo ed energicamente. Imburrare uno stampo, versarvi il composto e cuocere in forno a 180 gradi finchÈ la superficie sar‡ dorata. Togliere dal forno, sformare il tortino, tagliarlo a fette e infornarle nuovamente fino a doratura completa. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: Ciliegie 100 Cl di Alcool 100 Grammi di Zucchero Odore Di Cannella Preparazione: Se si vogliono meno spiritose, aggiungere acqua e zucchero.

Ingrediente principale: Zucchero Persone: 8 Ingredienti: 100 Cl di Latte Fresco 7 Tuorli D’uovo 3 Uova Intere 600 Grammi di Zucchero 3 Buste Vaniglina 1 Limone (scorza) Preparazione: Bollire il latte con lo zucchero e la scorza di limone e lasciare intiepidire. Mettere in una boule le uova intere e i rossi mescolando bene. Unire mescolando, le uova al latte e zucchero tiepidi; portare lentamente ad ebollizione e spegnere il fuoco. Caramellare 150 g di zucchero avendo cura di non bruciarlo. Mettere il caramello in uno stampo. Nello stampo con il caramello aggiungere la crema di latte liquida, mettere lo stampo riempito a bagno maria e cuocere per circa 2 ore a 120 gradi. Fare raffreddare, ribaltare e servire. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 2 Uova 500 Grammi di Farina 25 Grammi di Lievito Di Birra 25 Cl di Latte Olio D’oliva 140 Grammi di Zucchero 5 Grammi di Sale Crema Pasticciera 100 Grammi di Burro Preparazione: Sciogliete il lievito in 1/4 di litro di latte, aggiungete 100 g di farina e fate una pasta che metterete in acqua tiepida. Dopo 15 minuti, la pasta salir‡ in superficie, toglietela dall’acqua. Ammucchiate il resto della farina come un vulcano; in mezzo metteteci le uova, il burro, 40 g di zucchero, il sale e il resto del latte. Mischiate il tutto finchÈ la pasta non sia compatta e molle. Dopo aver unito a questa pasta il lievito, precedentemente preparato, lasciate riposare il tutto, coprendo con un telo, per 90 minuti. Successivamente dividetela in tanti pezzi di 40 g ognuno e arrotondateli. Ricoprite e lasciate riposare ancora per 1 ora. In una padella grande, metteteci abbondante olio e fateci cuocere questi pezzi, girandoli di tanto in tanto. Quando questi saranno dorati toglieteli dal fuoco. Tagliateli a met‡ e riempiteli con crema, poi fateli rotolare nel restante zucchero. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 4 Note: Luogo: Brasile. Preparazione: 45 minuti. Ingredienti: 1 Gelato Al CaffË (v. Ricetta) 25 Cl di Panna Da Montare 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 8 Biscotti Savoiardi Rum CaffË In Polvere Preparazione: Preparate la base di gelato al caffË, seguendo le indicazioni della ricetta relativa. Mettete a raffreddare nel freezer quattro coppe da dessert a calice largo. Nel frattempo montate densamente la panna (che dovr‡ essere ben fredda), quindi incorporatevi lo zucchero a velo. Sbriciolate grossolanamente i savoiardi. Estraete le coppe dal freezer e sistemate sul fondo di ciascuna uno strato di gelato al caffË, livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Disponete sul gelato uno strato compatto di savoiardi sbriciolati e spruzzate con del rum. Formate un altro strato di gelato e ancora uno di biscotti. Mettete le coppe nel freezer per 30 minuti. Decorate le coppe con la panna montata e spolverizzate il tutto con del caffË in polvere. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Castagne 200 Grammi di Panna 50 Grammi di Zucchero Vin Santo 1 Limone (scorza) Polvere Di Cacao Preparazione: Montare la panna con lo zucchero e incorporarla al mascarpone lavorato a crema. Cuocere le castagne precotte nello zucchero, con poco vin santo. Servirle in coppa, con la spuma bianca e cospargere di scorza di limone grattugiato e polvere di cacao. ...