Dessert

Ingrediente principale: Latte Persone: 8 Ingredienti: 700 Grammi di Farina 50 Grammi di Lievito Di Birra Fresco 300 Grammi di Latte Poca Acqua 100 Grammi di Burro Sale Preparazione: Procedere come il pancarrÈ. Riempire l’apposito stampo per panettone, o i pirottoni di carta per panettone da 1200 G oppure una casseruola a bordi alti da cm 18 di circonferenza imburrati. Lasciare lievitare e cuocere in forno a 200 gradi per circa 50 minuti. Una volta raffreddato, va affettato e farcito a piacere con verdure, salumi, formaggi, frittatine o mousse, preparate con ricotta e salumi cotti o verdure cotte, passate al mixer. ...

Ingrediente principale: Kiwi Persone: 4 Ingredienti: 2 Kiwi 1 Mango 1 Avocado 1 Arancia 1 Banana 1 Mela 4 Fette Ananas 2 Bicchieri di Vino Spumante 1/2 Melagrana 60 Grammi di Zucchero Preparazione: Sgranare la melagrana, tagliare a tocchetti l’ananas, sbucciare e tagliare a rondelle o a dadini l’altra frutta e metterla in una coppa. Cospargerla quindi con lo zucchero e lasciarla macerare. Al momento di servire irrorare con 2 bicchieri di spumante, mescolare bene e portare in tavola. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Yogurth 1 Bustina Zafferano 100 Grammi di Panna Menta Tritata 2 Albumi D’uovo 2 Cucchiai di Farina Di Cocco 2 Cucchiai di Farina 80 Grammi di Burro Preparazione: Unire lo yogurth alla panna montata e colorare la spuma con pistilli di zafferano e menta tritata. Amalgamare l’albume con la farina, la farina di cocco ed il burro; creare delle strisce su una teglia e cuocere i biscottini per 20 minuti a 160 gradi. Servirli con la spuma al cocco. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Cioccolato Fondente 8 Uova 2 Cucchiai di Latte 300 Grammi di Zucchero Sale Per La Crema: 6 Tuorli D’uovo 250 Grammi di Zucchero Vino Marsala Secco Preparazione: Far fondere il cioccolato in un bagnomaria tiepido con il latte e lo zucchero. Quando sar‡ freddo unirvi 1 tuorlo per volta. Montare gli albumi con il sale e unirli al cioccolato mescolando. Versare la mousse in 1 coppa e mettere in frigo per 5 ore. Poco prima di servire, montare i tuorli con lo zucchero, unire il marsala e cuocere in 1 bagnomaria tiepido, continuando a sbattere con la frusta per 3 minuti. Versare la crema sulla mousse e servire. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 8 Ingredienti: Per La Pasta: 350 Grammi di Farina 20 Grammi di Lievito Di Birra 12 Cl di Latte 50 Grammi di Burro 40 Grammi di Zucchero 1/4 Cucchiaino Sale 1 Uovo Per Il Ripieno: 50 Grammi di Pasta Di Mandorle 50 Grammi di Marmellata Di Albicocche 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Mandorle Tritate Per Guarnire: 1 Tuorlo D’uovo 100 Grammi di Glassa Di Albicocche 100 Grammi di Glassa Fondente 30 Grammi di Mandorle A Scaglie ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 6 Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Calvados 1 Limone (buccia Grattugiata) 3 Mele Renette Per Decorare: 4 Cucchiai di Gelatina Di Albicocche Preparazione: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il Calvados, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo ungete di burro e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro, stendete la pasta, adagiatevi sopra a raggiera le mele tagliate a fette e infornate per 45 minuti a 200 gradi. Togliete dal forno e versate sulle mele la gelatina di albicocche precedentemente fatta sciogliere. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 12 Ingredienti: 350 Grammi di Farina 350 Grammi di Burro 350 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Banana Mondata 130 Grammi di Noci Sgusciate 80 Grammi di Rum 4 Uova 1 Bustina Lievito Per Dolci 1 Pizzico di Sale 1 Limone Per Lo Stampo: Burro Zucchero Preparazione: Mettete il burro in una ciotola e montatelo con lo sbattitore elettrico. Unitevi lo zucchero e un pizzichino di sale. Amalgamate una alla volta 3 delle uova, intere. Setacciate la farina con il lievito e unitene met‡, poi amalgamate il quarto uovo e la farina restante. Aromatizzate con il rum, quindi unite le noci tritate e le banane, frullate con il succo spremuto e filtrato del limone. Imburrate bene uno stampo alto, da kugelhupf, rivestitelo di zucchero e versatevi il composto. Cuocete nel forno a 180 gradi per circa un’ora e 15 minuti (provate il grado di cottura con uno stecchino, che dovr‡ uscire asciutto). Lasciate raffreddare, sformate e servite con una crema pasticciera preparata con mezzo litro di latte, 4 tuorli d’uovo, 50 g di farina e 50 g di zucchero, raffreddata e mescolata con 200 g di panna montata. ...

Ingrediente principale: Farina Persone: 4 Note: Preparazione: 40 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 338. Ingredienti: 250 Grammi di Farina 00 20 Grammi di Zucchero 1 Uovo Intero 2 Albumi D’uovo 1/2 Bustina Lievito 1 Limone (scorza Grattugiata) 25 Grammi di Margarina Light 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaio di Fruttosio Preparazione: Fate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente. Setacciate la farina sulla spianatoia e mescolatevi lo zucchero, il sale e la scorzetta di limone. Fate la fontana e, al centro, versate la margarina, l’uovo e un albume, il vino e il lievito sciolto in alcuni cucchiai di acqua. Lavorate l’impasto energicamente con le mani e a lungo, finchÈ otterrete una pasta liscia e soda. Formate un panetto e lasciatelo riposare per mezz’ora, coperto da un telo. Dopo questo tempo, tirate la pasta con il mattarello infarinato, formando una sfoglia dello spessore di 4-5 mm. Con la rotellina dentellata per la pasta, tagliate la sfoglia formando rombi e strisce lunghe e strette. Annodate queste ultime e disponete tutte le formine su una teglia foderata con carta forno. Spennellatele con l’albume rimasto leggermente sbattuto, spolverizzatele con la met‡ del fruttosio, fatto scendere da un colino, e cuocete in forno gi‡ caldo, a 180 gradi, per 15 minuti. Sfornate i dolcetti, disponeteli su un piatto da portata e, quando saranno tiepidi, spolverizzateli con il fruttosio rimasto. Poi c’Ë la scheda nutrizionale (se ti interessa…): ‘Il fosforo (108 mg) mantiene sane le gengive e difende l’integrit‡ dei denti. E’ anche prezioso per le cellule cerebrali e per migliorare la memoria. Proteine 9.7 g. Lipidi 6.6 g. Glucidi 58.8 g. Fibra alimentare 9,6 g. Colesterolo 63 mg. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Rosse 150 Grammi di Marmellata Di Ribes Rosso 4 Pezzetti Burro 2 Cucchiai di Zucchero In Polvere 10 Cl di Acqua Preparazione: Lavate bene le mele, asciugatele e scavatele al centro togliendo il torsolo con l’apposito ferretto. Riempite il buco cosÏ ottenuto mettendovi il burro e la marmellata di ribes rosso. Fate colare la restante marmellata sopra le mele in modo che finisca sul fondo del tegame che sceglierete di terracotta o di Pyrex. Aggiungete l’acqua e lo zucchero. Coprite il recipiente con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolce finchÈ le mele saranno pronte e leggermente caramellate. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 2 Arance 3 Vasetti Yogurth Intero 10 Grammi di Scorza Candita Di Arancia 4 Cucchiai di Marmellata Di Albicocche Preparazione: Pelare al vivo le arance e dividere gli spicchi in 4 coppette. In un pentolino, a fuoco basso, sciogliere la marmellata di albicocche, lasciarla intiepidire e unire lo yogurth. Mescolare e dividere il composto nelle coppette, decorare con la scorza candita tagliata a dadini e servire. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 6 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 408. Ingredienti: 200 Grammi di Farro Intero 100 Grammi di Farina Di Farro 60 Grammi di Zucchero Di Canna 300 Grammi di Ricotta Fresca 200 Cl di Latte Intero 4 Uova 1 Baccello Vaniglia 1 Stecca Cannella 1 Limone (scorza Grattugiata) 140 Grammi di Albicocche Secche Sale Per Decorare: Zucchero A Velo Preparazione: Fate ammollare il farro per 12 ore in acqua fredda quindi sciacquatelo pi˘ volte e scolatelo. In una casseruola fate scaldare il latte con il farro, la cannella, il baccello di vaniglia inciso con un coltellino nel senso della lunghezza e lo zucchero. Aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere lentamente per circa 2 ore (fino a quando il farro avr‡ assorbito tutto il latte) mescolando spesso. A fine cottura eliminate la cannella e la vaniglia e lasciate raffreddare. Nel frattempo, tagliate a dadini le albicocche. In una ciotola lavorate a crema i tuorli (tenete da parte gli albumi) e la ricotta con un cucchiaio di legno. Incorporatevi quindi la farina di farro setacciata, la scorza di limone, i dadini di albicocche e amalgamate bene. Aggiungete il farro ormai freddo e mescolate. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e uniteli delicatamente al composto con una spatola, sollevando la massa dal basso verso l’alto per evitare di smontarli. Distribuite il composto in una teglia antiaderente del diametro di 30 cm, battendola sul piano da lavoro per farlo assestare e passate in forno, preriscaldato a 170 gradi, per 50-55 minuti. A fine cottura, lasciate raffreddare la torta prima di sformarla. Servitela spolverizzata di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Albicocche Sciroppate Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Ingredienti: 500 Grammi di Albicocche Sciroppate 100 Grammi di Farina 2 Uova 1 Limone Zucchero Brandy 1 Bicchiere di Latte Zucchero A Velo 1 Presa Sale Abbondante Olio D’oliva Preparazione: Scolare le albicocche e disporle in un piatto. Spolverizzarle con lo zucchero, bagnarle col brandy e farle riposare 1 ora. Sbattere i tuorli con il latte, la farina, 1 cucchiaino di olio, la scorza grattugiata del limone e una presa di sale. Unire alla pastella 1 albume montato a neve soda. Sgocciolare le albicocche e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente per circa 5 minuti e servirle calde e spolverizzate con lo zucchero a velo. ...