Ingrediente principale:
Funghi Misti
Persone:
4
Ingredienti:
Per La Pasta: 150 Grammi di Farina 0 150 Grammi di Semola Di Grano Duro Per Il Sugo: 300 Grammi di Funghi Misti 3 Spicchi di Aglio Peperoncino Olio D’oliva Origano Fresco Sale 1 Pugno Mollica Di Pane Raffermo Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm. Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm. Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita. Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino; unirvi i funghi gi‡ saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l’origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino.