Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cavolfiore 4 ==== Patate 50 Grammi di Burro 1 Tazza ==== Brodo Di Carne ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato ==== Sale

Preparazione:

Lessare le patate, pelarle, passarle al passaverdura e metterle sul fuoco con met‡ burro, lavorandole con il mestolo e aggiungendo il brodo, in modo da ottenere una salsa sul tipo della besciamella. Unire 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato. Far lessare il cavolfiore in acqua salata in ebollizione e ritirarlo piuttosto al dente. Metterlo in 1 pirofila imburrata e coprirlo con la salsa. Aggiungere il resto del burro a fiocchetti, il parmigiano e far gratinare in forno.