Ingrediente principale:
Cavolfiore
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cavolfiore Medio-piccolo 150 Grammi di Semolino Di Grano Duro 100 Grammi di Pancetta Tesa Sale 4 Fette Pane Casereccio
Preparazione:
Mondare e lavare il cavolfiore e suddividerlo in cimette, quindi lessarlo in 120 cl d’acqua salata. Frattanto tagliare la pancetta a dadini e far rosolare finchÈ sia croccante. Non appena il cavolfiore Ë cotto, versare a pioggia il semolino e mescolare continuamente affinchÈ non si formino grumi e far addensare, quindi unire la pancetta rosolata e servire con pane abbrustolito.