Ingrediente principale:

Cavolfiore Bianco

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cavolfiore Bianco 4 ==== Acciughe Salate 1 Pezzetto ==== Zenzero ==== Capperi ==== Prezzemolo Tritato ==== Aceto Di Mele 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale Marino

Preparazione:

Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata. Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d’olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l’aceto e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.