Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cavolfiore Da 1000 G 1 ==== Uovo 1 ==== Albume D’uovo 1/2 Tazza ==== Farina 1/2 Tazza ==== Pangrattato ==== Olio Per Friggere ==== Sale

Preparazione:

Pulire, lavare e tagliare il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette. Far cuocere i fiori al dente in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare. Sbattere insieme l’uovo, l’albume e il sale. Immergere i mazzetti di cavolfiore prima nell’uovo sbattuto, poi nella farina, ed infine nel pangrattato e tuffarli nell’olio bollente. Estrarli solo quando saranno ben dorati e salarli.