Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cavolfiore 2 ==== Acciughe 1 Manciata ==== Olive Di Gaeta 1 Manciata ==== Capperi Di Pantelleria ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire il cavolfiore; eliminare le foglie ed il torsolo e suddividerlo in cimette. Lavarle e lessarle al dente in acqua salata. Scolarle e farle raffreddare, quindi trasferirle in una insalatiera ed unire le olive snocciolate, le acciughe dissalate e sminuzzate, i capperi dissalati, sale, pepe e olio. Mescolare e servire.