Ingrediente principale:
Cavolfiore
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cavolfiore 2 Acciughe 1 Manciata Olive Di Gaeta 1 Manciata Capperi Di Pantelleria Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Pulire il cavolfiore; eliminare le foglie ed il torsolo e suddividerlo in cimette. Lavarle e lessarle al dente in acqua salata. Scolarle e farle raffreddare, quindi trasferirle in una insalatiera ed unire le olive snocciolate, le acciughe dissalate e sminuzzate, i capperi dissalati, sale, pepe e olio. Mescolare e servire.