Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

Ingredienti:

1 ==== Cavolfiore 1 Cucchiaio di Farina 1 Cucchiaio di Sale 2 ==== Uova ==== Formaggio Grana Padano Grattugiato ==== Burro ==== Besciamella

Preparazione:

Tagliare il cavolfiore a croce, far bollire in 250 cl d’acqua con sciolti la farina ed il sale. A cottura quasi ultimata levare dall’acqua, lasciare raffreddare e tagliare a fettine regolari di circa un dito di spessore. Porle in una teglia da forno in un unico strato con pezzettini di burro e passare in forno per 15 minuti. Mischiare con besciamella arricchita con grana e 2 tuorli d’uovo e ripassare al forno per una leggera gratinatura.