Ingrediente principale:
Patate
Persone:
4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti:
600 Grammi di Patate 400 Grammi di Foglie Di Cavolo Cappuccio 1 Cipolla 50 Grammi di Pancetta Olio D’oliva Sale
Preparazione:
Lavare le foglie, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate in acqua fredda, portarla a bollore, salare e aggiungere le foglie. Lasciar cuocere per circa 45 minuti. In una padella friggere a fuoco lento la cipolla affettata e la pancetta tagliata a listarelle, che dovr‡ perdere il suo grasso senza seccare. Appena cotte, scolare patate e fronne e metterle nella padella; mentre insaporiscono spezzarle grossolanamente, rimescolando bene.