Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 2 ==== Uova ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al purË amalgamate un trito d’aglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe. Quando il composto si sar‡ intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato. Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.