Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Ceci 80 Grammi di Acciughe 1 Ciuffo ==== Prezzemolo Abbondante ==== Olio D’oliva ==== Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.