Ingrediente principale:

Cefalo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cefalo Da 800 G 1 Rametto di Rosmarino ==== Prezzemolo Tritato 1 ==== Limone ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a met‡. Condirlo internamente con un trito di rosmarino e prezzemolo, olio, sale e pepe. Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino. Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con la marinata. Quando Ë ben cotto levarlo dal fuoco e posarlo su un piatto da portata. Eliminare il filo e guarnire con fettine di limone.