Ingrediente principale:

Cernia

Persone:

4

Ingredienti:

1500 Grammi di Cernia In Trancio 1 ==== Arancia 2 Rametti ==== Rosmarino ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Rosso In Grani

Preparazione:

Lasciate marinare la cernia pulita e lavata in olio e rosmarino per qualche ora. Scolate e disponete il pesce in una pirofila, salate, cospargete di grani di pepe rosso e foglie di rosmarino e passate in forno caldo. Portate il pesce a cottura bagnandolo di tanto in tanto con il suo sugo. Poco prima di spegnere irrorate la cernia con il succo filtrato dell’arancia e lasciate in forno ancora qualche minuto. Servite la cernia ben calda bagnandola con il suo sugo.