Ingrediente principale:

Amarene

Persone:

4

Ingredienti:

100 Cl di Grappa Molto Secca 1000 Grammi di Amarene 500 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Selezionate un chilo di amarene, levatele e mettetele in un vaso con chiusura a vite. Ricopritele con un po’ di zucchero, chiudete ed esponete al sole. Lo zucchero far‡ uscire tutto il succo. Ripetete l’operazione nei giorni seguenti, impiegando altro zucchero, appena vi sarete accorti che sulle amarene Ë scomparso il cappello bianco. Ogni volta che eseguirete queste aggiunte rimestate delicatamente le amarene. Procedete cosi finchÈ avrete consumato tutto lo zucchero, poi lasciate riposare per altri 15 giorni al sole, filtrate, aggiungete la grappa ed imbottigliate. Potrete gustare il liquore dopo un mese.