Ingrediente principale:

Farina

Persone:

4

Ingredienti:

450 Grammi di Farina Bianca 00 150 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Latte 50 Grammi di Grappa 1 ==== Uovo 1 1/2 Bustina ==== Vaniglina ==== Strutto 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Sono dolcetti carnevalizi. Il segreto sta nel lavorare l’impasto almeno 20 o 30 minuti. In una ciotola sbattere l’uovo con 100 g zucchero, ottenuta una crema omogenea di burro fuso e tiepido, poi mescolare la composto il latte freddo, un grosso pizzico di sale, una bustina e mezza di vaniglina, la grappa e poco per volta 400 g farina. metterla poi su una spianatoia infarinata e lavorarla almeno 20 minuti sino a quando si formeranno delle bollicine, casseruola con strutto abbondante sul fuoco nel mentre stendete la pasta un pezzo per volta pi˘ sottilmente possibile e con la rotellina ritagliarla a quadrati o losanghe, tuffare la pasta nello strutto ben caldo ma non bollente e farla dorare da entrambe le parti scolarli e zuccherarli servirli tiepidi o freddi.