Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Zucchero 1 ==== Limone 3 ==== Uova 400 Grammi di Ricotta 320 Grammi di Farina 1 Bustina ==== Lievito Per Dolci 1 Cucchiaino ==== Gelatina Di Lamponi 200 Grammi di Zucchero A Velo 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaio di Confettini Di Zucchero (bianchi E Rosa) ==== Codetta Di Zucchero ==== Per Lo Stampo: ==== Burro

Preparazione:

Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, poi unite la ricotta stemperata con la forchetta e quindi 300 g di farina setacciata con il lievito. Amalgamate infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Imburrate e infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete un’ora nel forno gi‡ caldo a 180 gradi. Fate raffreddare il dolce su una gratella. Lavorate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone filtrato e quando il composto ricade come un nastro amalgamatevi la gelatina. Spalmate il dolce con la glassa, quindi fatevi aderire i confettini e la codetta coprendo il pi˘ possibile la superficie della ciambella.