Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Ricotta 1 ==== Limone 300 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Farina 3 ==== Uova 1 Bustina ==== Lievito 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Stemperare in 1 ciotola la ricotta con il succo e la scorza di limone; lavorare i tuorli con lo zucchero e amalgamarvi la ricotta. Setacciare insieme farina e lievito e unirli a cucchiaiate al composto di uova e ricotta. Infine, montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale e amalgamare anch’essi al composto. Accendere il forno a 180 gradi. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare per 1 ora. Lasciar riposare la ciambella per 5 minuti, sformarla e farla raffreddare.