Ingrediente principale:

Uova

Persone:

8

Ingredienti:

600 Grammi di Farina 175 Grammi di Zucchero (6 Cucchiai Colmi) 100 Grammi di Burro (o Margarina) 3 ==== Uova 1 ==== Limone (buccia Grattugiata) 1 Pizzico di Cannella In Polvere 5 Cucchiai di Latte 1 Pizzico di Sale ==== Pinoli ==== Per La Placca: ==== Burro (o Margarina)

Preparazione:

Sbattete a lungo in una terrina 2 uova e 1 albume con lo zucchero, la buccia di limone e la cannella. Setacciate a fontana, sulla spianatoia la farina col lievito, fate un incavo nei centro, versatevi le uova sbattute e ben gonfie, il burro appena sciolto e il latte tiepido: impastate. La pasta deve risultare gonfia, morbida e liscia. Dividetela in tanti pezzetti, formate altrettante ciambelline e immergetele in acqua bollente, poche per volta, in modo che non si sovrappongano. Appena risalgono alla superficie, scolatele con un mestolo bucato e disponetele sulla placca del forno imburrata. Decoratele coi pinoli, premendoli perchÈ aderiscano bene e pennellate la superficie di ognuna col tuorlo rimasto. Mettetele in forno, gi‡ caldo, a 200 gradi per circa 30 minuti.