Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Peperoni 3 ==== Zucchine 2 ==== Patate 2 ==== Melanzane 1 ==== Cipolla 1 Costa ==== Sedano 1 Spicchio di Aglio 1 Costa ==== Sedano 200 Grammi di Polpa Di Pomodoro 150 Cl di Brodo Vegetale ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Peperoncino ==== Pepe

Preparazione:

Mondare tutte le verdure e tagliarle a dadini. Scaldare l’olio e farvi saltare a fuoco vivo tutte le verdure; salare e pepare. Brasare aglio e cipolla triturati nell’olio; unirvi la polpa di pomodoro, sale, pepe e far insaporire, quindi unire alle verdure. Mettere il peperoncino sminuzzato e il brodo e cuocere 30 minuti.