Ingrediente principale:
Finocchietto Selvatico
Persone:
4 Note: Luogo: Puglia.
Ingredienti:
350 Grammi di Pasta Tipo Cicerchie 3 Pomodori 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Finocchietto Selvatico Olio D’oliva Extra-vergine Del Gargano Sale
Preparazione:
Tenere a bagno le cicerchie per 24 ore. Cambiare l’acqua e portare ad ebollizione unendo il finocchietto, aglio, prezzemolo, cipolla, pomodoro a filetti. A cottura quasi ultimata salare. Terminata la cottura (2-3 h) servire la zuppa su fette di pane abbrustolito irrorando con olio a crudo.