Ingrediente principale:

Cinghiale

Persone:

8

Ingredienti:

800 Grammi di Carne Di Cinghiale 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Prosciutto Crudo ==== Aceto Di Vino 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchiere di Brodo ==== Cipolla ==== Sedano ==== Prezzemolo ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Lavate bene la carne con l’aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sar‡ tenera e la salsa ben addensata, servite.