Ingrediente principale:

Cipolline

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Cipolline Di Ivrea 100 Grammi di Burro 1 Cucchiaino ==== Zucchero 6 Cucchiai di Brodo 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro 1 Foglia ==== Alloro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sbucciare le cipolline, lavarle e asciugarle con cura. Farle soffriggere a fuoco dolce con il burro e l’alloro. Unire lo zucchero e proseguire la cottura. Sciogliere la conserva nel brodo e aggiungerla alle cipolline, salare, pepare e rigirarle delicatamente. A fine cottura eliminare l’alloro. Si servono come contorno dell’anguilla.