Ingrediente principale:

Cipolline

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Cipolline 20 Grammi di Uvetta Sultanina 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Bicchiere di Brodo ==== Timo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata. Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo. Coprite e cuocete per 30 minuti. A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate. Mescolate e dopo 5 minuti spegnete. Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite.