Conchiglie Con Cozze E Vongole

Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Conchiglie Di Pasta Di Semola 800 Grammi di Cozze 800 Grammi di Vongole Prezzemolo Basilico Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino

Preparazione:

Lavare cozze e vongole, metterle in una pentola col coperchio ad aprire a fuoco vivo; toglierle man mano che si aprono; liberarle dalle valve tranne 10-12 per decorazione. Inbiondire aglio e peperoncino nell’olio; unire poca acqua di molluschi filtrata. Lessare la pasta in acqua salata molto al dente e terminare la cottura nell’intingolo aiutandosi con altra acqua di molluschi. Rifinire con prezzemolo e basilico.