Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Note:

Luogo: Toscana.

Ingredienti:

1 ==== Coniglio ==== Olio D’oliva ==== Burro 60 Grammi di Pancetta Grassa 1 Foglia ==== Alloro ==== Vino Bianco ==== Brodo ==== Fagioli Bianchi Gi‡ Lessati

Preparazione:

Fate dorare i pezzi di coniglio in met‡ olio e met‡ burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A met‡ cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.