Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Coniglio 4 ==== Pomodori Maturi 2 ==== Cipollotti ==== Mentuccia ==== Maggiorana ==== Timo ==== Rosmarino ==== Alloro ==== Salvia ==== Erba Cipollina ==== Santoreggia ==== Vino Bianco Secco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Rosolare il coniglio in pezzi nell’olio unendo a met‡ rosolatura la cipolla finemente triturata e le erbette (che devono essere tutte fresche). Sfumare col vino; salare, pepare e unire la polpa dei pomodori frantumata. Dopo una cottura a fuoco lento per 60 minuti circa, servire cospargendo di erba cipollina fresca.