Ingrediente principale:
Coniglio
Persone:
6
Ingredienti:
1 Coniglio Vino Bianco Rosmarino Alloro Salvia 2 Cipolle Olio D’oliva Extra-vergine 50 Grammi di Mandorle Spellate 1 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Capperi 50 Grammi di Uvetta Sultanina Pinoli 2 Filetti D’acciughe Sale
Preparazione:
Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino. Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente. Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d’acciuga stemperati. Servire il coniglio tiepido con la salsa.