Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Coniglio Nostrano Di 1500 G ==== Vino Bianco (vino Vermentino) 1 Rametto di Timo Fresco ==== Maggiorana Fresca 2 Foglie ==== Alloro Fresco 1 ==== Cipolla Grande 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale Marino ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare in pezzi un coniglio pulito. In 4 cucchiai d’olio far sudare la cipolla finemente triturata e toglierla tenendola da parte. Nello stesso olio rosolare a fuoco vivace i pezzi di coniglio insieme con le erbe triturate. Quando sono dorati salare, riunirvi la cipolla e il vino. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco dolce.