Ingrediente principale:
Coniglio
Persone:
4
Ingredienti:
1 Coniglio Nostrano Di 1500 G Vino Bianco (vino Vermentino) 1 Rametto di Timo Fresco Maggiorana Fresca 2 Foglie Alloro Fresco 1 Cipolla Grande 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino Pepe
Preparazione:
Tagliare in pezzi un coniglio pulito. In 4 cucchiai d’olio far sudare la cipolla finemente triturata e toglierla tenendola da parte. Nello stesso olio rosolare a fuoco vivace i pezzi di coniglio insieme con le erbe triturate. Quando sono dorati salare, riunirvi la cipolla e il vino. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco dolce.