Ingrediente principale:
Coniglio
Persone:
4
Ingredienti:
1500 Grammi di Coniglio A Pezzi 40 Grammi di Pancetta 10 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Rosmarino 25 Cl di Vino Bianco Del Metauro ==== Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva
Preparazione:
Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d’aglio. In un tegame soffriggete nell’olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d’aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce. Quando il vino Ë completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite.