Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

6

Ingredienti:

1 ==== Coniglio ==== Cipolla 30 Grammi di Funghi Secchi 1000 Grammi di Patate 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Brodo ==== Farina ==== Prezzemolo Poco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Tagliate a piccoli pezzi il coniglio, infarinatelo e fatelo rosolare con la cipolla tagliata a velo in poco olio d’oliva extra-vergine. Quando sar‡ dorato bagnate con il vino e aggiungete i funghi che avrete precedentemente tenuto a bagno in acqua tiepida per 1 ora e tritato grossolanamente. Dopo 10-15 minuti aggiungete le patate tagliate a pezzi. Continuate la cottura a fuoco lento, se necessario bagnate con del brodo caldo. Servite con un piccolo trito di prezzemolo.