Ingrediente principale:
Coniglio
Persone:
4
Ingredienti:
4 Cosce Di Coniglio Grandi Disossate 100 Grammi di Pancetta 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato Rosmarino Salvia 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro Vino Marsala Secco Farina Brodo Sale Prezzemolo Olio D’oliva
Preparazione:
Lavare e asciugare le cosce. Preparare un trito con l’aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta. Amalgamare il tutto e unire l’emmenthal. Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina. Farle rosolare nell’olio e spruzzarle di Marsala. Spolverizzarle con la farina. Bagnare con il brodo in cui Ë stata sciolta la conserva. Salare e cuocere a fuoco moderato per un’ora.